大頭菜炒西紅柿是壹道經典的素菜。大頭菜炒西紅柿怎麽做？

三鮮有很多種。我知道東北三大美食，土豆，茄子，辣椒。新三鮮是西紅柿，辣椒，大頭菜，有的地方叫白菜，白菜，蓮花白等等。大頭菜在中國東北是壹個受歡迎的名字。妳那裏的菜是什麽？歡迎留言準備食材:西紅柿洗凈切成小塊備用，白菜切成油絲，洗凈瀝幹，辣椒切成小粒。、蔥花、蒜、醬油、雞精、味精、豬油。油溫升高，放入西紅柿，翻炒至西紅柿變色出汁。

翻炒，可以在鍋裏放比平時多的油，把辣椒粒炒出來撈出。蔥、姜、蒜在壹個鍋裏，蒜的比例大。番茄炒軟，白菜快炒至斷，辣椒炒幾下。調料，鹽，雞精，蠔油，花椒油。記得小時候，每次放學回家，剛進門不遠處，還沒進屋，就聞到媽媽做飯的味道。那可能是我最快樂的時光。

蒜香紅綠菜:西紅柿洗凈瀝幹後切片備用，白菜洗凈瀝幹切絲備用，紅辣椒適量切絲，大蒜切碎備用，放入熱鍋中用冷油煸炒(最好用豬油煸炒)，然後快速煸炒白菜。我喜歡這樣做。西紅柿用開水去皮後，切丁備用，白菜用手撕成碎片。

同樣，這道菜也是我學會西紅柿炒雞蛋之後，學會的第二道菜。長大後因為工作原因離開了家鄉。我現在還時不時炒這道菜。後來，我漸漸喜歡上了隨意炒菜。比如:辣椒和雞蛋配木耳，豆角和菜花壹起炒或者燉，土豆配西紅柿等等。當然包括白菜配西紅柿和辣椒。