方法很簡單，調好面糊倒入電飯煲，壹鍵搞定。剛拿出來的時候抖了抖，像豆腐腦壹樣，吃起來更像冰淇淋壹樣細膩，入口即化，清爽不油膩。
芝士蛋糕，在西點店，壹直只賣小三角，價格不低，包裝看起來很高級。我都是烤好了直接用黑托盤端著，提前切好，每人壹小塊，但是比我買的好吃很多倍。初二的時候我媽說，這種蛋糕很好吃，大家都喜歡。是的，我明白。我會做出來，以後帶在身邊。
藍莓芝士蛋糕
材料:奶油芝士140g，牛奶65g，黃油40g，雞蛋4個，低筋面粉20g，玉米澱粉15g；白糖65g，白醋幾滴。藍莓幹1。
做法:將盛有奶油芝士和牛奶的大碗放入微波爐加熱30秒，不僅加熱，還能保持奶油芝士的原狀，但已經很軟了。取出後打成細密粘稠的糊狀，直到看不到小顆粒為止。
加入黃油，然後將碗放入微波爐加熱30秒，加熱兩次。這時候碗感覺有點溫熱，黃油也軟了，但還是老樣子。水和油之間沒有分離。取出來攪拌均勻。
敲入蛋黃，分四次放入四個蛋黃，攪拌均勻。碗壹直有點溫，以免讓油奶酪和黃油凝固成塊狀。
篩入混合好的低筋面粉和玉米澱粉，用打蛋器攪拌均勻，直到沒有幹粉顆粒，不要過度攪拌。
蛋黃糊粘稠，然後靜置，等待與蛋清糊混合。
在四個蛋清中加入白糖，用電動打蛋器打至出現紋路，在打蛋器頂部拉出蛋清糊不滴落，底部呈鉤狀。不用打得太重。濕泡沫最好，柔軟不易消泡。
然後將整個蛋清糊慢慢滑入蛋黃糊中，用打蛋器攪拌混合均勻，形成濃稠細膩的混合糊。
將調好的糊狀物倒入電飯煲的鍋膽中，在桌上輕輕敲擊幾下，抖出大氣泡，然後抓壹把藍莓幹，盡可能均勻地壹顆壹顆撒在調好的糊狀物上。
蓋上電飯煲，按下蛋糕鍵，50分鐘後不要急著打開，保溫鍵小火燜半小時再打開，取出時不要反轉。表面水分特別重，所以要把它底朝下放。
涼透後切塊，不崩腰不縮腰，質地細膩。
小貼士:將奶油芝士和黃油用刀切成薄片，這樣稍微加熱就會變軟，但時間不要超過30秒。
用電飯煲做蛋糕，越做越輕松，就像鎖保險壹樣，穩定性比烤箱好很多。我覺得應該是由於電飯煲的輕微壓力，密封性好，面糊狀態強。