陜西人最經典的早餐之壹，可以說濃縮了陜西小吃的精髓。胡辣湯將真正的肉丸胡辣湯與流行的粉絲胡辣湯區分開來。在Xi安，早上走在大街小巷，到處都能聞到肉湯的味道，聽到賣粘湯的師傅用有特色的陜西話喊著“粘湯，熱饅頭”，看著用木勺拉起的壹行行湯，這是陜西人的習俗，也是xi人的生活。
2.漢中麻辣粉
漢中熱面是壹種美味的食物，它是將大米研磨後蒸熟，用鹽、胡椒和醋等調料攪拌，並加入時令蔬菜制成的。漢中麻辣面，好吃又辣，適合各種人群。
3.蘭州牛肉拉面
蘭州牛肉拉面是蘭州著名的風味小吃，享譽全國。制作蘭州牛肉拉面面條的選料、和面、醒面、生條、拉面五個步驟，巧妙地利用了食材的物理性質，即面筋蛋白的延展性和彈性。
4.武漢熱幹面
熱幹面與山西的刀削面、兩廣的逸夫面、四川的擔擔面、北方的渣江面並稱為中國五大名面，是頗具特色的早產兒小吃。熱幹面是武漢最著名的美食之壹，是武漢人生活中不可分割的壹部分。面條細長結實，色澤黃潤，味道鮮美。混合了香油、芝麻醬、蝦仁、五香鹹菜等配料，更有特色。熱幹面原本是武漢的壹種小吃。因為離信陽近，所以傳到信陽後成為信陽人的最愛，於是又有了信陽熱幹面。
5.北京油條豆汁
油條是中國傳統的大眾食品之壹。它們不僅便宜，而且香脆可口，老少皆宜。油條有著非常悠久的歷史。中國古代把油條稱為“冷器”。唐代詩人劉禹錫在壹首關於冷兵器的詩中這樣描述油條的形狀和制作過程:“用手搓玉，會發現，藍油嫩黃；夜裏睡在泉裏也沒關系，但匾的美是纏在臂上的。”這首詩把油條描繪得多麽生動啊！油條是北京最常見的小吃，壹般早餐吃。
6.上海湯圓
湯圓是老上海人的傳統早餐，在寧波和上海的壹些小攤上都能看到這些傳統早餐。糯米搟成薄薄的壹片面包，上面放榨菜和油條，搟成餃子。這樣，純正的上海湯圓就完成了。
7.山東煎餅
山東煎餅起源於泰山，它很薄。它由全谷物制成，是壹種常見的食物——用大蔥、蔬菜和肉或山珍海味卷成，可以吃得津津有味。蒲松齡為此專門寫了《煎餅賦》，可見他對煎餅的深情。目前，泰安於震煎餅的歷史可以追溯到宋代。在山東省新泰市，樓德鎮是壹個非常有名的煎餅小鎮，有“中國煎餅第壹鎮”的稱號。這裏家家都會做山東煎餅，這是個傳說。