佐料
豆腐適量
黃瓜適量
韭菜適量
冬筍適量
生姜適量
花生油適量
芝麻油適量
醬油適量
醋適量
味精
料酒適量
適量水澱粉
洋蔥適量
豆腐盒子的制作方法
1.
豬肉切丁，冬筍切丁，紫菜切丁，木耳切丁，韭菜切丁，西紅柿切丁，黃瓜切丁。
2.
將豆腐切成5厘米長，3厘米寬的塊(我切的大壹點)。
3.
鍋裏加油，八成熱的時候，把豆腐壹塊壹塊的煎。
4.
炸至金黃色時，將豆腐撈出。
5.
勺子裏留壹點油，用蔥姜末炒肉丁。
6.
倒入醬料(醬油、料酒、水)，然後加入海米、冬筍、木耳、清湯和少許鹽，翻炒至熟後關火。
7.
然後倒入香蔥丁，與炒好的餡料拌勻。
8.
將炒好的餡料放入碗中。
9.
將炸好的豆腐塊在每塊上橫著切開(壹邊相連)，形成盒狀。
10.
打開蓋子，翻出裏面嫩嫩的豆腐。
11.
將炸好的八寶肉餡填入豆腐中。
12.
將肉末豆腐放入蒸鍋蒸3-5分鐘左右，取出待用。
13.
鍋裏燒熱油，放入蔥姜蒜爆香。
14.
加入黃瓜丁、西紅柿丁、醬油和高湯，煮沸。
15.
加少許水澱粉燒開，加少許香油。
16.
最後把湯倒在蒸好的豆腐盒上。