挨著牛吃怎麽辦？

牛蒡(黑根)常用作生藥。牛蒡能促進血液循環和新陳代謝，具有清熱解毒的作用，並含有豐富的纖維，對便秘有益。雖然很冷，但吃完能暖和起來。牛蒡食譜:含高纖維和鹵素的牛蒡能加強排便。不喜歡青菜的小朋友可以試試這道甜配菜:材料:牛蒡1條(40cm)白芝麻。白醋水:白醋3湯匙，白開水3杯。腌料:醬油4湯匙，1.5湯匙果糖，1杯開水(230cc)。做法:1。牛蒡洗凈，用瓜布輕刷表皮。2.將切片交叉，然後切成粗絲。3.將牛蒡放入白醋水中，浸泡20分鐘，然後從醋水中取出，放入鹵汁中。4.鹵汁燒開後，轉小火煮至剩少許湯汁，然後關火。5.可以放在冰箱裏保存，吃的時候撒上白芝麻。烹飪秘訣:白醋水可以避免牛蒡絲氧化變黑。牛蒡皮營養含量高，不需要去皮。準備壹塊幹凈的菜瓜布刷壹下就行了。營養分析:熱量57.8，蛋白質1.1g，脂肪1.5g，糖10.7g，纖維1.9g，膽固醇0.0mg，維生素C1.1mg，鈣65438。保健蔬菜(茶)-東方人參(牛蒡)食譜牛蒡可以煮、炒、拌、炒、蒸、煮、烤、燉，做成湯、餡、粥，愛吃就吃。使用不同的烹飪法和配料可以做出不同口味的牛蒡美食。有著深厚飲食文化的中華民族，壹定會在短時間內創造出燦爛的牛蒡飲食文化。具體參考做法如下:(1)沙茶牛蒡原料:鮮牛蒡500g，沙茶醬30g，芝麻醬10g，花生醬10g，泡椒15g。鹽、味精、雞精、幹澱粉、糖、少許萵筍葉、精煉油1500克(約50克)。做法:將鮮牛蒡去皮洗凈，切成直條(或用清水洗凈的牛蒡段)，用清水浸泡10分鐘後取出瀝幹，放入盆中，加入沙茶醬、芝麻醬、花生醬、精鹽、雞精、白糖、泡椒，拌勻，逐壹拍幹澱粉備用。把幹凈的鍋點著，放入精煉油加熱到七成熱，然後蘸著像粉牛蒡條壹樣煎。炸至金黃色時，取出瀝幹油，與生菜壹起放入盤中。(2)牛蒡排骨湯食材:牛蒡250g、排骨250g、香菜少許、鹽2茶匙、胡椒粉少許。做法:牛蒡切片用醋水浸泡，防止變色。排骨(或五花肉)剁成小塊。鍋中水燒開，放入排骨和牛蒡，燒開後中小火煮20分鐘左右，加鹽和胡椒粉調味。放入大碗中，撒上香菜。(3)蜂蜜牛蒡材料:牛蒡1 kg，麥芽240 g，糖1 kg，酸梅4片，白芝麻少許。做法:1。將牛蒡切成3cm長的塊，加水(腌制牛蒡)煮至熟，加入酸梅上下翻炒入味，再加入糖繼續小火煮至糖溶解，再加入麥芽糖，經常翻面燒至水幹。2.使用前拌壹點白芝麻，增加口感。註意:沒有鍋蓋，水容易蒸發。(4)牛蒡家族材料:羊肉1斤，牛蒡1斤，姜，酒，鹽，味精。調料:燉肉。做法:1。首先，將羊肉焯壹下，去血腥味。2.牛蒡去皮洗凈，用刀切斷。3.將羊肉、牛蒡子、生姜調料放入鍋中煮至熟，食用前加些酒、鹽、味精。配料(牛蒡泡菜)牛蒡1Kg，蔥200g，蒜120g，姜30g，醬鰣魚1杯，鹽，全芝麻2湯匙，辣椒面1杯，糯米糊1/2杯。2)將醬鰣魚汁放入糯米糊中，將辣椒面、蒜和姜混合制成辣椒醬。3)將小蔥切成4厘米長。4)在牛肉醬中加入小蔥，拌入辣椒醬，撒上芝麻。根據國內最近的研究，牛蒡具有促進新陳代謝、血液循環、消除積血、預防腦出血的作用。海帶可以預防高血壓和動脈硬化。牛蒡和海帶卷結合了兩種功效，對腦出血的預防作用很大。牛蒡可以炒，也可以煮粥，常吃有好處。牛蒡黑木耳炒黑木耳可以凈化血液，對動脈硬化、高血壓有效。含有通勤用的低能量蛋白質和鈣，有棕色和白色之分。黑木耳的功效更好。木耳用牛蒡、魔芋炒，效果不錯。木耳炒牛蒡的方法:材料(4人):牛蒡:100g (1/2根)；黑木耳(幹):2g (1片)；胡蘿蔔:100g (1/2根)。0克(1捆)醬油:18克(1湯匙)亞麻籽油:4克(1湯匙)炒芝麻:少量色拉油:適量龍眼肉:10克(5塊)做法:65438。將牛蒡切片用水和胡蘿蔔切片浸泡；將蒟蒻切碎。2.將胡蘿蔔、牛蒡、羊棲菜、木耳、魔芋與沙拉壹起翻炒，然後加入桂圓和高湯，中火煮5分鐘左右。3.加入醬油，小火煮。煮到沒有汁液後，用大火煎。4.加入亞麻籽油和炒好的芝麻，關火，加入炒好的水芹即可食用。食後感言:要煮透，最好把材料切薄切小；用低鹽醬油。試試看。這是壹道非常美味的菜，可以作為家常菜。山楂牛蒡瘦身湯可以預防文明病，抗癌抗衰老，去除脂肪，幫助消化，降低膽固醇。原料:山楂5元，牛蒡1斤，山藥6兩，胡蘿蔔1，鹽2小勺。做法:1、牛蒡去皮洗凈(圖1)，切成滾刀塊，用淡鹽水浸泡(圖2)；將胡蘿蔔去皮，切滾刀塊；將山藥切成丁。2.山楂用清水快速洗凈，與牛蒡、胡蘿蔔、山藥壹起放入鍋中，加5碗水燒開，轉小火煮至牛蒡熟軟，加鹽調味。該湯適用於消化不良、吸收不充分的人群。其纖維性和滋潤作用能刺激胃腸蠕動，促進消化停滯，促進機體吸收營養，有效提高體質。還具有降血壓、減脂瘦身的功效，抑制人體對膽固醇和油脂的吸收，促進短時間內代謝後殘留廢物的排泄。芝麻牛蒡材料牛蒡:白芝麻2粒:1湯匙調味糖:1湯匙生抽:1湯匙做法A、牛蒡去皮切成細絲，用水軟化，撈起瀝幹。b、將牛蒡絲用熱油炒熟備用。c、糖入鍋加少許水溶解，家醬油拌勻，再放入炒好的牛蒡絲，在Aauto中快炒，再將鍋放入盤中，撒上芝麻提香。炒牛蒡配肉絲(扁)牛蒡(黑根)常用作生藥。牛蒡能促進血液循環和新陳代謝，具有清熱解毒的作用，並含有豐富的纖維，對便秘有益。雖然很冷，但吃完能暖和起來。材料:牛蒡子300g，豬肉100g，A (65438+醬油、水、澱粉、色拉油各0湯匙)，蔥1/2根，高湯1/2杯，醬油2湯匙，鹽、油適量。做法:1。牛蒡用棕刷洗凈，切絲。2.將豬肉切絲，加入調味料A攪拌，使其入味。3.將洋蔥切成對角線(盡量用洋蔥葉)。4.燒熱油鍋，翻炒肉，變色後取出。5.加入洋蔥和牛蒡，翻炒。吃完所有的油，加入高湯和醬油，用溫火稍微煮壹下。6.牛肉熟了，放入肉絲，攪拌糖。註意:可以加入胡椒粉，讓扁度稍微暖和壹點。韓國烹飪食譜:苦味牛蒡~ ~ ~高纖維牛蒡可以加強排便。不愛吃青菜的小朋友可以試試這道甜配菜材料:牛蒡1條(230cc)、白芝麻加少許白醋水:白醋3湯匙、開水腌汁3杯:醬油4湯匙、果糖1.5湯匙、開水1。2.將切片交叉，然後切成粗絲。3.將牛蒡放入白醋水中，浸泡20分鐘，然後從醋水中取出，放入鹵汁中。4.鹵汁燒開後，轉小火關火，直到剩壹點湯。5.可以放在冰箱裏保存，吃的時候撒上白芝麻。烹飪秘訣:白醋水可以避免牛蒡絲氧化變黑。牛蒡皮營養含量高，不需要去皮。準備壹塊幹凈的菜瓜布刷壹下就行了。營養分析(1份)熱量57.8卡，蛋白質1.1克，脂肪1.5克，糖10.7克，纖維1.9克，膽固醇0.0毫克，維生素C1.65438。做法:將煮好的五花肉切絲，牛蒡切絲放入醋水中煮(保持牛蒡酥嫩)，然後鍋裏放兩勺油，放入蔥、姜、青椒、紅椒，炒香，加入黃酒，滴幾滴香油，加少許勾芡。特點:清新爽口，營養豐富。菜單名稱牛蒡香湯所屬的粵菜需要材料:牛蒡1，香菇兩個，金針菇1，肉絲(或火腿)兩個，螃蟹兩個，蝦1，香菜五個，小蔥兩根。(1)五音醋，糖壹湯匙半，味精壹茶匙半，鹽和酒1茶匙。練習1。牛蒡去皮切絲，香菇泡水切絲，加入金針菇和肉絲，放入5杯高湯中煮沸，再加入蟹肉和蝦仁。2.加入調料，用白粉勾芡，加入香油，撒上香菜和胡椒粉。註:酸甜口味可根據個人喜好調整。牛蒡排骨湯的基本特點是這種湯比較清淡，有降火的作用。需要牛蒡1，小排骨500克。材料:1牛蒡，500g小排骨。烹飪方法:將牛蒡洗凈切成長段，鍋中放入清水，將牛蒡和排骨壹起放入鍋中，加入精鹽和味精大火燒開，然後文火1小時。菜譜名字叫粵菜，屬於紅燒牛蒡肉卷。需要三層牛肉1斤，牛蒡半斤，洋蔥20根。半杯酒，醬油冰糖，壹點素菜。1.肉片長10厘米，寬5厘米。2.將牛蒡切成5厘米長的段，放入沸水中焯壹下。3.把牛蒡片卷起來用牙簽固定，然後放油鍋裏炸。4.煎好的牛蒡肉卷前把洋蔥放在鍋底，然後倒入醬油、酒、冰糖和水，煮兩個小時。汁濃稠粘稠時，加入香精拌勻出鍋。牛蒡蘿蔔豆湯的烹飪方法:牛蒡100g，白蘿蔔100g，胡蘿蔔100g，毛豆50g。牛蒡、白蘿蔔、胡蘿蔔切塊，毛豆加水4-5碗，加適量調料或高湯。主要營養成分說明:酸奶是凝固的發酵乳，可以代替食用沙拉醬，減少不必要的熱量積累。雪菜又名雪裏紅，是芥菜的嫩莖葉，含有豐富的維生素和礦物質，對人體生長發育和維持生理功能有很大的幫助。菜名:粵菜，屬於牛蒡子，需要牛蒡5個(小)，排骨半斤，腰果6兩。鹽少許，素菜，酒，胡椒粉。練習1。牛蒡去皮，用清水燙5分鐘，然後斜切成2.5厘米長的斜切片。2.鍋中加入1000CC的水，加入排骨煮3分鐘，然後加入牛蒡和腰果煮10分鐘。最後加入調料。雙鮮牛蒡卷【原料/調料】牛蒡卷1/2包海參120克魷魚75克玉米稈40克四季豆40克大蒜1瓣蔥1枝草菇6朵花水1和1/3勺香菇蠔油。白粉3大勺，香油少，胡椒粉少【制作過程】(1)所有材料洗凈，牛蒡卷、海參斜切，魷魚切塊切成小棱，玉米稈斜切兩半，四季豆切去頭尾，蒜切末，蔥切段備用。(2)燒開壹鍋水，將海參煮至軟身，再將魷魚、玉米芯、草菇、四季豆分兩批放入鍋中煮熟，撈出瀝幹備用。(3)將蒜末和小蔥放入油鍋中翻炒，加入牛蒡卷、方法(2)中的配料和水，拌勻，然後加入蠔油煮壹會兒，最後用少許白粉將醬汁稀釋，出鍋前撒上少許香油和胡椒粉。牛蒡肉絲飯【原料/調料】牛蒡片1杯牛肉絲1/3杯白米飯1杯水1杯蠔油1和1/2湯匙糖1/2湯匙鹽1茶匙香油65438。其他材料另行準備。(2)將牛蒡絲、牛肉絲和調味料混合。(3)將方法(2)的材料鋪在米飯上，放入電飯鍋中煮熟。開關跳開後先不要開蓋，讓牛蒡肉絲飯燉15分鐘左右，然後用飯勺自下而上攪拌均勻，即可食用。