配料:南瓜醬、香菇、洋蔥、鹽、鮮奶、枸杞、食用油等。
做法:洋蔥、香菇洗凈切絲備用,南瓜去皮切塊,放入鍋中蒸熟,放入香菇、洋蔥炒香,加入南瓜醬和適量水煮熟,滾好後加入牛奶,攪拌均勻,出鍋前最好加點枸杞裝飾。
鯽魚豆腐湯
配料:鯽魚、豆腐、蔥姜、料酒、鹽等。
做法:將魚洗凈,然後用鹽腌壹會兒,再用黃酒腌壹會兒,將豆腐放入沸水中焯壹下去掉豆腥味,用姜片來回抹在魚上,將魚放入鍋中炸至金黃色,將鍋中的油倒出,鍋中加水,放入姜片和蔥段,待水微沸時,將魚用小火燉,加入調味鹽和黃酒。
仲景羊肉湯
食材:羊肉、姜、當歸、胡椒面、蔥、料酒、鹽。
做法:將當歸、生姜用清水洗凈,切成大塊,將羊肉去骨去筋膜,加入開水,去血水,撈出放涼,切成條狀,砂鍋放入適量清水,將切好的羊肉、當歸、生姜放入鍋中,大火燒開,撇去浮沫,小火燉壹小時,至羊肉熟透。
菠菜魚片湯
材料:鯉魚肉、菠菜、火腿肉、料酒、蔥、姜片、鹽、味精。
做法:鯉魚內臟清洗幹凈,切成薄片,用鹽和料酒腌制半小時,菠菜洗凈切碎,火腿切碎,火上放豬油,油加熱至五成時放入姜片和蔥片,然後將魚片略煎,再加入適量清水,大火燒開,小火煨20分鐘左右,放入菠菜片,調好味,撒上火腿肉末。
番茄腰花湯
材料:腰子、胡蘿蔔、芹菜、酸黃瓜、桃子1、黃油、洋蔥、味精、糖、清湯、胡椒粉、香葉、鹽。
做法:先將洋蔥、胡蘿蔔、芹菜去皮洗凈,胡蘿蔔、洋蔥切片,芹菜切絲,腌黃瓜去皮,去籽,切片,小湯鍋放黃油,黃油加熱,放入洋蔥、胡蘿蔔、芹菜,大火翻炒,最後放入辣椒、香葉,翻炒至洋蔥五成熟,放入番茄醬翻炒。在腰子內側劃十字刀,切成厚片,放入開水鍋中取出,洗去臟沫,放入湯鍋,調好口味,上菜時再取出香桃片。