盛夏的時候，姐姐會在家煮幾大罐番茄醬，彌補冬天沒有番茄食物的遺憾，放在冰箱裏等我回家。雖然不難做，但是特別費時耗火。先把熟了的西紅柿洗幹凈，燒開壹鍋水，把西紅柿倒進鍋裏等壹分鐘，然後拿出來，去皮，切成小塊。然後找壹個不銹鋼鍋(千萬不要鐵鍋)，把西紅柿倒進鍋裏，小火煮。根據個人口味確定糖的加入量，直到它們變得粘稠。這時候把它們放進事先準備好的玻璃瓶裏，密封好，放入冰箱。
我經常去新疆出差。以前知道新疆盛產西紅柿，內地很多快餐店的番茄醬原料都來自新疆。壹天，我的朋友帶我參觀了他們的市場。我驚訝的發現居然有西紅柿做的西紅柿幹，這對於我這個內地的土包子來說是非常難得的。我當即決定買壹些嘗嘗，有點鹹，很愛吃，又找到了冬天吃西紅柿的方法，就從朋友那裏弄來了，在微信上送給親愛的姐姐。方法還是很簡單，但是還是比較繁瑣費時。在切片、烘幹、曬幹的過程中，用烤箱撒壹點鹽更方便。切片，放入烤箱烘烤脫水。
我是壹個吃貨，目前對西紅柿的了解也就這些了。等我將來實現了吃遍天下美食的夢想之後，再和大家分享更多的番茄做法。