主料
鮮活螃蟹5只
方法/步驟
1
早晨5點就去海鮮市場買回來鮮活的螃蟹，晚了就買不到好的了，只能買點人家挑剩下的了.呵呵，起早的鳥兒才有食吃，也是有道理的哦
2
買回來以後將螃蟹放到水盆裏，水量要淹沒螃蟹，將其嗆水，否則洗螃蟹時它會掙紮傷到手的，建議大家帶手套最好。洗時用廚房專用牙刷將螃蟹的正反面、嘴部以及爪腿處刷洗幹凈，最後將捆綁螃蟹的皮套小心摘除，膠皮筋如果不摘下經過加熱會有有害物質產生，建議大家摘除。
3
將洗幹凈的螃蟹爪面朝上，整齊碼放在大壹點的平盤上，然後在螃蟹上均勻的撒壹點點食鹽（食鹽可以幫助其蒸出來的味道更鮮美，而且不需借助大姜大蒜以及花椒八角，就可以保持了螃蟹原味的鮮香.大家可以嘗試下看我說的是不是有道理，但切記是少量，多了就會適得其反了）
4
準備妥當後，將裝好盤的螃蟹放入蒸格中，鮮活的螃蟹如今也只有氣若遊絲了吧，不禁感嘆生命的無常.姑且認為是大自然的生態平衡吧，它本就是人們口中的美食吧
5
入蒸鍋中的螃蟹中火蒸開鍋後，再小火蒸5分鐘後關火，靜置5-10分鐘即可開鍋品嘗美味嘍，千萬不要蒸的時間過久，過久後蟹肉會失水後肉質發柴，失去了其真正鮮美的口感了，看這螃蟹是不是很有食欲啊
6
掰開壹個螃蟹給大家展示下，有蟹黃而且蟹肉飽滿，這只螃蟹個頭雖不是最大，但肉質鮮嫩，入口留香，真的是美味中的上品啊！
END
註意事項
以最簡單的制作烹飪方法，帶給大家最健康營養保留更多為目的，是我壹直以來所遵循的美食制作原則
仁者見仁智者見智，個人覺得大姜大蒜花椒八角雖是調味佳品，但放入螃蟹中就會破壞螃蟹獨特的味道；大家也許口味各不相同，但嘗試下也無妨，要有第壹個吃螃蟹的嘗試精神哦！
螃蟹富含豐富的蛋白質和微量元素，具有滋補的療效；但其屬寒性食物，脾胃虛寒者不易過食；不易與柿子同食，如今也是柿子入市季節大家切記哦；不易與茶水同食
這裏尤其提醒下：孕婦切記不易食螃蟹，否則對胎兒有危害，這是醫囑，也是老人流傳下來的古訓
吃螃蟹時可以佐以姜醋汁，味道會更特別，吃起來也更健康，大家可依各自口味；螃蟹雖美，不易貪吃哦