材料:花生仁(生)150克、黃瓜半根、鹽1/4茶匙、生抽1茶匙、香油2茶匙、香菜2茶匙、大蒜1瓣、紅辣椒1茶匙、陳醋1茶匙。
練習:
1.鍋裏的油放涼，放入花生繼續小火煎，煎到花生變黑，關火，撈出油，放涼。
2.將鹽、醬油、陳醋、細糖和香油放入碗中混合。
3.黃瓜切去內芯，切成小塊；將紅辣椒和香菜切碎；大蒜剁成蒜泥。
4.在準備好的果汁中加入花生和蔬菜，攪拌均勻。
2.腌花生
原料:花生、鹽、胡椒粉、花椒。
練習:
1.花生用清水浸泡1小時，換清水，加鹽，煮沸，煮半小時。花生可以煮熟，用漏勺撈起，冷卻。
2.取出瓶裝的野辣椒，切成兩半，連同瓶中的汁壹起倒入大碗中，加入辣椒顆粒、冷開水或礦泉水，攪拌均勻，泡椒汁就做好了。加入花生，放入冰箱冷藏壹晚。
3 .霜花生
原料:花生350克，糖150克，水50克。
練習:
1.將生花生放入烤箱，150℃烘烤20分鐘左右(中間翻幾下，使花生受熱均勻)，取出冷卻。
2.將糖和水倒入炒鍋，開小火，將糖熬成糖漿，待糖漿粘稠，出現白色氣泡時，轉小火。
3.倒入煮好的花生，用木鏟快速攪拌均勻，關火，趁熱把花生倒掉，攤開晾涼。
4.陳醋花生
材料:花生(生)、油、鹽、醋、糖、少許香菜。
練習:
1.花生用水洗凈，用廚房紙擦幹表面水分。
2.把油放進鍋裏。油涼了，倒入花生，快速翻炒。當它變香並且幾乎裂開時，從鍋裏瀝幹油。
3.醋、綿白糖、少許鹽調成調味汁；香菜末。
4.將碗汁和香菜倒入涼花生中，拌勻。
5.椒鹽花生
材料:花生200克，鹽3湯匙，八角3個，胡椒粉少許。
練習:
1.取壹大碗，放入八角和花椒，加入3勺鹽，用溫水將鹽融化，攪拌均勻。
2.將花生洗凈，放入水中浸泡半天。
3.取出泡好的花生，控幹水分，放入微波爐專用蒸鍋中，抹平，第壹次用高火微波4分鐘，取出，翻面，放涼。
4.第二次放入微波爐3分鐘，取出，翻面，第三次微波2分鐘。這樣，時間壹次比壹次短，直到用手使勁捏花生，可以把皮搓掉。
6.鹵花生
材料:花生500g，生抽1大勺，老抽3大勺，鹽2大勺，糖1大勺，八角3塊，桂皮1塊，花椒10塊，幹辣椒4個，香葉2片，水2000ml。
練習:
1.花生去皮洗凈，用溫水浸泡2小時；用水沖洗腌料中的香料，去除浮土。
2.把調料包在特制的燜包裏，用生抽、老抽、鹽、糖、水攪拌20分鐘。
3.將泡好的花生放入鹽水中煮，小火燉2小時左右，關火，泡至涼。