首先，用肉末蒸豆腐
材料:豆腐，肉末，榨菜，韭菜末。
練習步驟:
1，榨菜切塊。
2、豆腐切成小塊，排入蒸碗，撒上榨菜。
3.把炒好的肉末和湯倒在豆腐上，上鍋蒸。
4.水開後10分鐘取出，撒上蔥花。用香菜更好。
二、老幹媽蒸茄子
材料:老幹媽牛肉剁碎辣椒油、生抽、老抽、蠔油、糖、鹽、胡椒粉、茄子、蔥、芝麻、蒜。
練習步驟:
1.醬料:老幹媽牛肉末加黑豆醬和胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，糖，鹽和胡椒粉。
2.將整個茄子洗凈，放入電飯煲中。米飯做好了，茄子蒸好了。
3.取出茄子，放在盤子裏，用刀切成條狀，將醬汁加熱。
4.在茄子上撒上蔥花、芝麻和蒜瓣。
5.取壹小鍋，燒熱油，澆在茄子上。
第三，蒸蘑菇豆腐
材料:豆腐腦300g，鮮菇100g，榨菜20g，調料:醬油15g，白糖10g，鹽4g，香油10g，玉米澱粉5g。
練習步驟:
1.將豆腐切成方形小塊，挖空中心；
2.將洗凈浸泡過的蘑菇切碎，榨菜切碎，加入糖和鹽澱粉拌勻，得餡料；
3.將餡料釀入豆腐中心，上碟蒸熟；
4.淋上麻油和醬油。
第四，咖喱蒸土豆
材料:土豆500克，胡蘿蔔30克，印度咖喱2湯匙，鹽1茶匙，水300㏄。
練習步驟:
1.土豆、胡蘿蔔洗凈去皮，切塊備用。
2.將1制作的土豆塊和胡蘿蔔塊放入大碗中，加入所有調料拌勻，然後移入放有開水的蒸鍋中蒸25分鐘左右。
五、蒸鹹蛋黃獅子頭
材料:瘦肉末210克，脂肪末90克，馬蹄50克，雞蛋1克，蔥花10克，姜末10克，鹹蛋黃4個，香菜少許，鹽3克，水50毫升，雞肉。
練習步驟:
1.菱角打碎，切成顆粒備用。
2.將剁碎的瘦肉放入鋼盆中，加鹽，進行甩肉步驟。
3.在方法2中已經搗碎的肉中加入雞粉、細糖和雞蛋，攪拌均勻。分兩次加入50毫升水，邊加水邊攪拌，直到水被肉吸收。
4.將方法1處理過的荸薺、蔥花、姜末、脂肪碎等調料加入方法3混合好的肉中，拌勻，將肉分成幾等份，用手掌揉成球形的獅子頭，然後將鹹蛋黃壓在每個獅子頭的上端。
5.將方法4的獅子頭放入盤中，入蒸籠蒸20分鐘。
6.出鍋後撒上香菜。