糟筍怎麽做

　竹筍是壹種營養豐富的食材,它不但含有大量植物蛋白,還含有多種氨基酸與維生素,竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高,有助於增強機體的免疫功能,提高防病抗病能力。應該怎麽做好吃呢？

　 糟筍怎麽做

　竹筍炒糟菜的做法

　甜筍切片，蔥切成段，紅辣椒切片。

　2、鍋裏放壹勺的油，倒入甜筍翻炒2分鐘，再倒入糟菜，加醬油、白糖(糟菜本身有鹹味，醬油只要放壹點，糖要多放)，壹勺的水翻炒均勻，用中火燜10分鐘。

　3、最後加入蔥和辣椒片炒勻就可以起鍋了。

　 酒糟筍的做法

　雞翅對半剁開，焯水後洗去浮沫;春筍去皮，切滾刀塊後焯水，再浸入涼水備用(如此可去筍的澀味)

　2、鍋內熱油，四成熱時，下入姜片及壹勺剁椒醬，以小火煸出香味

　3、放入雞翅，中火略微煸幹水份至微黃

　4、下入老抽將翅煸炒上色

　5、下入壹碗醪糟汁，加入雞精，拌勻

　6、燒開後蓋上鍋蓋以小火燜十分鐘

　7、加入春筍，再燜煮約10分鐘即可

　 紅糟筍怎麽做

　筍去外衣，切成片或者小塊狀入冷水鍋中煮熟

　用冷水清洗幹凈，取適量待用(其余的可以放入冷水盤中浸泡以方便下次取用);熱鍋冷油，放入蒜片和紅糟，轉小火煸香

　加入筍片繼續翻炒片刻，加入少許的白酒、糖、鹽和少許的水;燒開，轉中小火燜煮收汁，淋幾滴香油，放點雞精即可

　 吃筍的好處

　竹筍是壹種營養豐富的食材,它不但含有大量植物蛋白,還含有多種氨基酸與維生素,它的脂肪含量特別低,平時食用能預防三高,也能減肥瘦身,另外竹筍中還含微量元素磷與鐵和鈣等營養成分,它們能補益氣血也能補鈣壯骨。

　竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高,有助於增強機體的免疫功能,提高防病抗病能力。

　筍幹色澤黃亮、肉質肥嫩,含有豐富的蛋白質、纖維素、氨基酸等微量元素,低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點有助食、開胃之功效。可增進食欲、防便秘、清涼敗毒,是深受廣大消費者歡迎純天然健康食品。

　筍幹的營養和藥用價值豐富。含有蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C。

　2、開胃健脾、竹筍獨有的清香,具有開胃、促進消化、增強食欲的作用,可用於治療消化不良,脘痞納呆之病癥。

　3、清毒消痰、竹筍味甘,性微寒,所含脂肪、糖分含量低,孕期上火或是咳嗽痰多的孕媽媽吃竹筍有助於清熱解毒,消痰止咳。

　竹筍被譽為人體垃圾的“清道夫”,在夏天孕媽媽尤其適合食用竹筍,因為竹筍對孕期手足心熱、心煩氣躁癥狀等有輔助治療功效。