沙拉不需要用水抄。不同的蔬菜含有不同的營養成分。只有大量食用不同種類的蔬菜，才能最大限度地攝入不同的營養素，最大限度地發揮這些營養素的作用。無論是紅辣椒，黃胡蘿蔔和南瓜，綠菠菜和紫甘藍，都是做沙拉的好食材。不妨不厭其煩地將這些食材巧妙搭配。
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另外，蔬菜沙拉中雖然以蔬菜和水果為主，但是魚和雞肉也是很多沙拉中不可或缺的食材，可以讓吃沙拉的人獲得豐富的優質蛋白質。
增加食物中優質蛋白質的攝入，不僅可以增加人們對飲食的滿意度，還可以增強新陳代謝。蛋白質是身體結構和恢復的必要營養。無論是體內的激素，肌肉的形成，還是維持肌肉的正常功能，蛋白質都是壹種重要的物質。
做沙拉時，加入半杯大豆等植物蛋白和80g左右脂肪較少的魚肉、瘦肉，或者加入蛋黃醬或雞蛋等乳制品，是比較理想的。
鳳凰網-蔬菜沙拉
怎麽做健康沙拉？堅持四項原則，吃肥肉。