鴨子火鍋做法：
用料：臘鴨壹只；生姜；大蒜；桂皮；八角；花椒；少許青菜；壹盆幹紅辣椒；新鮮蒜葉；青紅辣椒少許。
1、準備整只臘鴨，切成小塊
2、放水中泡12小時左右，為去掉臘鴨的鹹味，可以溫水泡，時間長點沒關系。
3、撈起鴨肉，放入盛滿清水的鍋中。水開立刻撈起鴨肉。
4、鍋中放油燒熱，將桂皮、花椒、八角、生姜炸香後撈起。花椒扔掉。
5、倒入鴨肉翻炒，炒至鴨肉金黃，約10分鐘。
6、將所有的香料放進去壹起翻炒1分鐘。
7、加水，蓋過鴨肉。
8、稍微燉香壹下，盛在電鍋中，放入紅辣椒、新鮮蒜葉、青紅辣椒。燉的時候滿屋飄香！
9、大功告成，邊吃邊燉，下點青菜！
擴展資料
食用人群：
1、適用於體內有熱、上火的人食用；發低熱、體質虛弱、食欲不振、大便幹燥和水腫的人，食之更佳。同時適宜營養不良，產後病後體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽幹口渴者食用；還適宜癌癥患者及放療化療後，糖尿病，肝硬化腹水，肺結核，慢性腎炎浮腫者食用。
2、對於素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛．腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食；感冒患者不宜食用。
3、對高血壓，高血脂患者來說吃鴨子肉是很好的 鴨肉是比較健康的肉類，具有溫和的性質，適於虛火之人，是補養的佳品。
百度百科——鴨子