仿膳飯莊很好,做的非常好吃。
仿膳飯莊是壹家老字號宮廷菜館。坐落在北海公園裏,壹進門就能感受到皇家的氣派,大堂到處描龍繡鳳,讓人花了眼睛,連帶服務員也優越感十足。?
仿膳飯莊前身是“仿膳茶莊”,1956年改為飯莊,經營宮廷菜肴,以“滿漢全席”馳名中外。仿膳飯莊擁有特級烹調師、面點師、服務師、宴會設計師多人,是中國宮廷菜代表飯店。
菜不可零點,只有套餐,壹道道賣相算精致,還都有自個兒的典故。圓夢燒餅和細膩香甜的豌豆黃、蕓豆卷等很受歡迎。
由於“仿膳”菜點制作精致,色形美觀,口味講究,繼承了清宮“禦膳”清、鮮、酥、嫩的特點。主要美食有清宮點心,宮廷宴席和滿漢全席(俗稱皇帝餐)等享譽中外,深為廣大遊客所青睞。仿膳最著名的菜肴當屬“滿漢全席 ”。滿漢全席選用山八珍、海八珍、禽八珍、草八珍等名貴材料,采用滿人燒烤與漢人燉燜煮炸等技法,可謂匯滿漢南北口味之精萃,豐富多彩蔚為大觀。完整的滿漢全席需分4-6餐食完。
為滿足不同客人的需要,飯莊又推出“滿漢全席精選”餐式,客人食壹餐便可略領滿漢全席之精美。為了不斷挖掘開發宮廷名菜,仿膳多次前往故宮博物院,在浩繁的清宮禦膳檔案中整理出乾隆、光緒年間的數百種菜肴,並拒此研制出“燕尾桃花蝦”、“壹品豆腐 ”、“海紅魚翅”、“金魚鴨掌”等菜肴。