長樂鎮的長樂甜酒

長樂鎮位於汨羅市東部，東臨芝罘山，南臨汨羅江。鐘靈得天獨厚，自古以來就是湘東北的要道。所以說長樂鎮曾經是古羅縣的縣城。同時，據歷史考證，長樂鎮是隋唐時期古湘陰縣、古嶽陽縣的縣城，商賈雲集。唐朝以後，統治遷到了其他地方。經過幾年的變遷，原來的長樂城變成了後世的長樂鎮，不再為南來北往的遊客所熟知，但正是這種不起眼的小甜酒，讓長樂煥發了青春。長樂甜酒歷史悠久，優勢在於工藝簡單。長樂鎮上家家戶戶都會做，隨著手藝的流傳，逐漸流傳開來。在汨羅周邊，長樂甜酒的名字沒聽過，沒嘗過的人也不多。農村特別喜歡這個東西，但是如果有喜慶的事情，主人家不為來客釀造甜酒，那就不能叫待客之道了，除夕這種民族團聚的日子，家家必有甜酒比喻甜蜜。

而正宗的長樂甜酒，雖然工藝並不復雜，但對材料、容器、酒窖要求都極為講究。釀造大米必須選用當地特產“三寸糯米”，要求飽滿、潔白有光澤、無雜質、無黴變、無蟲蛀；釀造用的水必須是新抽取的井水，酒曲必須是當地酒曲花籽制成的甜味酒曲。同時，陶器制品和竹制品被用作釀造工具。經過更為嚴謹的工藝流程，釀造出來的甜酒堪稱晶瑩剔透，清香撲鼻，食之唇齒留香，堪稱天下佳釀。長樂利口酒不僅是壹種風味飲料，也是壹種舒筋活絡、固本益氣、提神醒腦、祛風濕的滋補品。長期飲用對身體非常有益。

在經濟高速發展的今天，昌樂甜酒逐漸由原來的家庭作坊式生產，逐漸走上了產業化的道路。如今的長樂鎮，生產長樂甜酒的大型企業有十余家。這些企業在保留傳統釀酒原料的同時，推出了技術更先進的多元化長樂甜酒產品，形成了鮮明的品牌。2001年，長樂甜酒在湖南省第三屆農博會上壹舉奪得金獎，被評為暢銷產品。2004年還被農業部認定為無公害農產品。從此，長樂甜酒走出三湘，走向全國，成為長樂乃至汨羅最著名的地方特產。