所需成分:
菠蘿，裏脊肉，洋蔥，青椒和紅椒，大蒜籽
調料:
鹽、料酒、醬油、白醋、胡椒粉、番茄醬。
生產流程:
1.菠蘿去皮後需要用鹽水浸泡半個小時去除澀水，也可以用清水浸泡。然後切成小塊；青椒去籽，切成菱形切片；洋蔥切片；大蒜籽切片備用。
2.接下來，混合糖醋汁。碗裏放壹勺番茄醬，壹勺糖，壹勺白醋，半碗水備用。
3.沒有買裏脊肉，就換成了前腿的瘦肉，切成小塊。
4.在肉中加入鹽、醬油、料酒和胡椒粉調味，然後加入壹個雞蛋拌勻。最後加入澱粉，用手抓。
5.油鍋加熱至五成時，放入裹有澱粉的肉片，炸至微黃，取出晾涼。
6.當油溫達到9成熱時，加入肉片，再次油炸。待表面金黃酥脆時，關火，取出待用。
7.鍋裏留底油，放入蒜片炒香，然後倒入青紅椒炒勻。
8.倒入調好的糖醋汁，放入菠蘿塊，最後放入炒好的肉片。煮開後勾壹層薄薄的水澱粉。做飯前倒點亮油比較好。
這樣壹個色香味俱全的菠蘿糖醋肉就做好了。來試試吧！
小貼士:
1，酸酸甜甜的菠蘿不宜空腹吃，是飯後最好的水果。飯後食用，促進人體新陳代謝。
2、做這道菜，適合豬裏脊肉，肉質最嫩。
3.也可以直接買菠蘿罐頭。