今天分享壹串金針菇，不是肉，但是吃起來比肉舒服！而且金針菇性價比高。幾塊錢就可以買壹把，做壹大盤，足夠全家人吃了。自制簡易燒烤汁，刷在金針菇上，超級好吃，蒜味濃郁，越吃越香。烤金針菇比炒金針菇好吃多了。其實不難。新手廚師也能壹次成功。這道菜成功的基石需要註意以下幾個方面:第壹，金針菇要用小火煎熟後倒入燒烤醬中，會更香更美味。炒的時候不要加太多油，低熱量低油更健康；第二，自制烤肉醬，蒜辣椒是免不了的。如果喜歡蒜味比較濃的，還可以加點蒜末。另外，白糖可以提升烤肉醬的風味，這壹點也很重要。第三，在上面撒上辣椒粉、芝麻、孜然粒，為這道菜增添壹份味道，缺壹不可。最後在上面撒上小米椒，可以給這道菜增加壹些甜味，吃起來更辣更舒服。
烤串金針菇需要的食材是:1把金針菇、2大勺醬油、2大勺水、適量芝麻、適量辣椒粉和孜然粒、燒烤汁:3大勺蒜蓉辣椒醬、1大勺醬油、小勺白糖。在清洗金針菇的情況下，壹定要註意。2.做壹個燒烤醬:蒜蓉辣椒醬3大勺，1大勺醬油，壹小勺白糖。只是混合壹下。3.鍋中加入少量植物油，放入金針菇，用小火煎底至金黃色，翻面後用小火煎第二面至金黃色。4.在金針菇表面刷上壹層自制的烤肉醬。雙面刷醬的話要多準備點燒烤汁，再撒上辣椒粉，芝麻，孜然。5、2勺生抽和2勺冷水，攪拌，澆在金針菇上，再撒上蔥和小米椒，金針菇的串就完成了。