家常蠔油排骨，要怎麽做才能好吃又誘人？

蠔油排骨是壹道很常見的家常菜。相信很多人都喜歡吃蠔油排骨。如果我們準備在家做蠔油排骨，需要先準備適量的小排骨，再準備壹些蠔油，蔥，姜。蠔油排骨的做法挺簡單的。準備好以上材料後，我們需要先處理食材。把買回來的新鮮排骨全部剁成小塊，鍋裏放適量的水，排骨剁碎，放鍋裏焯水至少10分鐘，去掉裏面的血沫。

排骨焯水後出鍋，再用清水沖洗壹遍，將排骨上的白色浮沫全部去除。然後將清洗幹凈的排骨放入盤中，放入適量的蔥、姜、蠔油，攪拌均勻。攪拌均勻後，蓋上壹層保鮮膜，然後靜置腌制壹段時間，至少4小時左右，以便徹底入味。

準備壹個蒸鍋，在蒸鍋裏放入適量的水，然後將腌制好的排骨放入蒸鍋。蒸大約需要兩個小時。兩個小時後，我們會發現排骨已經酥爛了。這時候我們可以把它們拿出來放在盤子裏。在烹飪這種美味時，還可以根據自己的口味加入壹些不同的調味品。比如有些人比較喜歡吃辣，那麽在做蠔油排骨的時候，可以適量加壹些幹辣椒或者辣椒粉。

蠔油排骨的做法整體比較簡單。做這道菜的時候，重點是排骨壹定要先熟。另外腌制的時間會比較長，所以壹定要保證排骨已經腌制好了，只有這樣蠔油排骨才會特別甜。用這種方法做出來的食物特別脆滑，味道也很鮮美。