材料
雞蛋3個，細砂糖40g，牛奶100g，淡奶油200g，黑巧克力10，黃油15g，麥芽糖10g。
工作方法
將雞蛋放入碗中，加入30克糖並攪拌。蛋液變白時，加入玉米粉，仔細攪拌；將剩余的糖、鮮奶油和牛奶放入鍋中攪拌，用木勺加熱至接近沸騰；出鍋，邊攪拌邊壹點壹點加入蛋液，攪拌均勻，然後移鍋，用文火加熱至粘稠；
將鍋放入冰水中，攪拌冷卻，加入香油，攪拌均勻，倒入冰盒中，放入冰箱冷凍1-2小時；腌制過程中反復攪拌冷凍3-4次，最後壹次攪拌時加入切碎的草莓塊，攪拌冷凍；裝在盤子或冰淇淋杯裏，用鮮奶油、薄荷葉和草莓裝飾。
擴大知識面
中是中食品(上海)有限公司旗下的壹家冰淇淋品牌，主要經營瓦形冰淇淋。產品涉及天鵝絨可可、老樹北抹茶、淡奶、紅酒和手工茉莉花等。，由可降解冰棍和天然材料制成，不含香精、色素等添加劑。最短保質期只有90天，主要通過線上電商和線下pop-up店鋪銷售。
中的冰淇淋產品主要分為四大系列:經典系列、線下渠道模式、中的蛋糕和中的冰系列。中采用零下78度幹冰專業冷凍包裝、加密泡沫箱、電商遠程配送方式。網購發貨後，48小時內無憂發貨，融包補償。
鐘打破了傳統單壹的冰淇淋制作方法，追溯到產品的原料，將帶有家鄉風味的“時令”食材引入冰淇淋的制作中。如引進古越龍山黃酒制作“黃酒話梅味冰淇淋”，廣西桂林臨桂金桂花作為配料制作“金桂紅豆冰淇淋”，廣西橫州茉莉花茶制作“手煮茉莉花冰淇淋”，打造正宗產品。
中，取百家之“中”之名，是中國冰淇淋品牌。它采用獨特的中國瓷磚設計，輔以頂部的“回”圖案，意為“回歸”原味。從2019到2021，鐘共獲得27枚比利時ITI美味獎牌，被譽為“舌尖上的奧斯卡”。