小油菜雖然是常見的蔬菜，但是經常吃確實有很多好處。小油菜富含膳食纖維，鈣含量也是所有蔬菜中最高的。作為壹種低脂蔬菜，特別適合忙碌的上班族下班後輕松炒菜，晚上吃也不會擔心腸胃負擔和肥胖問題。
對於愛美的女生來說，小油菜富含胡蘿蔔素和維生素C，是天然的美容劑。在塗抹各種高端護膚品的同時，別忘了內在的調整。先說我經常做的小油菜炒雞蛋。
小油菜炒雞蛋
材料:油菜1斤，雞蛋2個，蔥姜，鹽。
練習:
1，1斤油菜，洗凈切小塊，蔥姜切片，撒2個雞蛋。
2.將熱鍋裏的油冷卻。油熱後，加入打碎的蛋液炒熟，撈出待用。
3.另起鍋放適量油，放入蔥姜切片炒香，然後放入所有剁碎的小油菜翻炒。
4.翻炒壹會兒，再加兩勺鹽，然後加入炒雞蛋壹起翻炒，再翻炒幾下。
這樣壹個非常簡單好吃的小油菜炒雞蛋就做好了。雖然是輕輕壹敲，但是吃了就停不下來了。如果是晚上吃的話，即使不是主食，也可以作為補充營養和蔬菜的菜，因為只是用鹽調味，不油膩不厚重，但是還挺好吃的。