福州民俗研究者鄭子端先生說，明末清初，北方人享有23日祭肉爐的權利，漢族人只能在24日祭爐。後來福州演變成祭竈兩天的局面。23日晚上，提供肉爐，人們用好酒和食物招待爐子。可是我怕他上了天，酒味讓玉帝不高興，喝得太醉了，就胡亂報了。
所以24日被送上天時，只給了他蔬果等素食，被稱為“素竈”。現在生活節奏越來越快，爐子壹般壹年才祭出壹次。祭祀結束後，家裏的老人會給小孫子們發壹包糖糕，包裏還會加壹個“彩繪臉譜”(類似京劇臉譜的面具)。據說孩子戴上後可以避禍，保平安壹年。
對於在福州長大的孩子，爺爺奶奶會在祭日給孩子糖果爐和蛋糕。甜甜的蛋糕，純粹的幸福，可能是福州人記憶中的“年味”。
福州城市介紹
福州位於歐亞大陸東南邊緣，中國東南沿海，福建省中東部閩江口。位於北緯25° 15′~ 26° 39′之間，東經118° 08′~ 120° 31′之間，西接南平、三明，北接寧德，南接莆田，東臨東海。全市陸地總面積11968平方公裏，其中市區面積1786平方公裏，福州海域面積10573平方公裏2018。
福州地貌屬於典型的河口盆地，群山環抱，海拔大多在600~1000米之間。東有孤山，西有岐山，南有五湖山，北有蓮花峰。該地區的地形自西向東傾斜。南部是福州盆地的大部分，北部是山地，從西南向東傾斜，西部是中低山，東部是丘陵和平原。
以上內容參考:百度百科-福州市