嘿！先說主題。魔芋在中國的使用歷史非常悠久，可獲得的最近文獻是1700年。魔芋含有大量的蛋白質、蛋白質和營養物質。而且熱量低，容易有饑餓感，所以特別受歡迎。
雖然魔芋的形狀很多，但我還是熱衷於最原始的小塊魔芋。這種看起來像豆腐的魔芋，煮熟後會更美味，更特別！
麻辣魔芋豆腐需要食物:魔芋豆腐、剁椒、青椒、姜片、大蒜、小蔥、花椒粒、植物油、醬油、耗油、十三香、白胡椒、食用鹽、味精。生產過程如下:
第壹步，挑選壹塊材料滑嫩的魔芋豆腐，然後準備壹勺剁椒和幾個青椒。(青椒的加入讓口味更加復雜，也可以根據自己喜歡的辣度來選擇類型。)
第二步，燒開壹鍋水。水燒開後，在鍋裏加入壹些食用鹽，然後倒入魔芋豆腐，紅煮5-10min。(這壹步不能省，能有效去除魔芋豆腐本身的苦味)魔芋豆腐控幹，留水；青椒切段；最後，將姜片、小蔥、蒜切段，加入少許辣椒。
第三步，在鍋中倒入適量的植物油。油加熱後，倒入各種調料，翻炒出香味。倒入魔芋豆腐，攪拌均勻。先在鍋中加入適量的生抽、耗油、十三香和白胡椒粉，倒入少許冷水，將所有調料攪拌均勻，然後大火烤幾分鐘，保證魔芋豆腐能充分入味。
第四步:當鍋裏的汁液快要幹的時候，加入適量的食用鹽和味精制作，然後攪拌均勻。最後，把炒好的魔芋豆腐撈出，裝盤。壹個麻辣的魔芋豆腐Q彈就做好了。咬壹口，很好吃，很棒！