益陽，別名“銀都”、“麗都”、“羽毛球之鄉”，是湖南省的壹個地級市，位於長江中下遊南岸的洞庭湖南岸。接下來我們就來看看湖南益陽有哪些特色美食，僅供參考！
壹、安化黑茶
明朝初年(15世紀)，安化改進了四川黑茶的制作方法，制成黑茶。紅茶是蒸青(煮)茶，紅茶是煮青(炒)茶。相比之下，紅茶口感溫和，有松煙香，更受西北少數民族的喜愛。當時西藏經常到首都朝拜佛祖，邀賞。回藏時，明朝廷賜了許多禮物，其中茶葉數量較大，由四川官倉指定，但人們繞過湖廣采集販賣私茶。湖廣黑茶最適合他們的口味，黑茶主要產於安化地區，後來統稱為安化黑茶。安化黑茶產生於公元15世紀晚期，通常通過湖北運銷北方和西北地區。由於安化黑茶口感濃郁醇厚，數量便宜，西北地區領取官方茶票的茶商紛紛跨境到湖南收購私人賣家。從明朝到清朝，茶葉屬於朝廷的“計劃供應品”，而川茶、漢中茶則是下壹代朝廷的“定點生產品”。利潤豐厚、暢銷的安化黑茶很快就讓漢茶、川茶的市場遇冷，產銷低迷。明萬歷二十三年(1595)，李楠和徐橋為爭奪湘茶發生了戰爭。壹個請求法院下令禁運，以免幹擾茶葉的管理。另壹種認為湖南茶對西北遊牧民族有益，不應禁止。戶部裁定後，報請皇帝批準:從西北進口的茶葉以漢、川茶為主，湖南茶為輔。在這壹點上，安化黑茶算是官茶。經過茶商和市場的長期選擇，安化黑茶逐漸興盛起來。山西、陜西、甘肅、湖北、湖南等省的商人來到安化采購、制作黑茶。資金雄厚的山西、陜西、甘肅茶商也紛紛在安化建館，成立行會組織和商業鋪面。沿資江兩岸，有商業繁榮的城市，如黃沙坪、幽州、鮑誌元、小偃、邊江、唐家關、鴉鵲坪、東平和橋口。
安化黑茶地理標誌產品的保護範圍為清塘鋪鎮、梅城鎮、樂安鎮、仙溪鎮、長塘鎮、大富鎮、羊角塘鎮、冷市鎮、龍塘鄉、小巖鎮、桃溪鎮、江南鎮、田莊鄉、東平鎮、柘溪鎮、馬陸鎮、席夔鎮、顏夕鎮、平口鎮、曲江鎮。
第二，桃江茶葉粉碎
在益陽市桃江、安化兩縣，喝擂茶早已成為壹種習俗。幾乎每家每戶都有壹個陶瓷碗，壹個砸碗架，壹個砸茶棒(長約1.67m)。泡茶時，先將茶葉搗碎，再將芝麻、生姜、花生磨成糊狀，再用白糖開水沖泡，像豆漿、牛奶壹樣。味道清涼可口，壹年四季都可以喝，尤其是夏天。客人來了，盛壹大碗，客人多喝點。客人喝得越多，主人就會越高興。這是接待熟客。如果難得有客人來，在喝茶的同時，還會擺上自制的茶食，如炒紅薯片、炒黃豆、炒果皮、爆米花、酸豆角、辣椒、蘿蔔等。20世紀80年代後，夏季喝茶的習慣在該地區的其他城市居民中越來越流行。已經有加工廠生產雷茶，街上也有專做雷茶的經營戶。
三、益陽松花皮蛋
松花皮蛋是益陽的傳統特產之壹，據說已有500多年的歷史。嘉靖《弋陽縣誌》載:“皮蛋業，彜族獨有。湖鴨下的蛋多，皮蛋賣的廣。東門外何家橋有幾十家商戶。”
益陽松花皮蛋呈褐色或綠褐色，質軟，晶瑩剔透，手指不可觸及，有彈性，龜甲皮，嵌有象牙色松枝像。松花蛋營養豐富，每100g松花蛋含水分67%，脂肪12.4%，蛋白質13.6%，碳水化合物4%，熱量82卡。不僅美味醇厚，而且清涼爽口。不油膩，易消化，有增進食欲、降血壓、解熱的作用。也是傳統的涼菜吃法。
益陽皮蛋的主要品種有益陽牌、宋慶牌、培亭牌。
四、元江文竹
沅江蘆筍又名“竹筍”，生長在南洞庭湖的灘塗濕地上。它是天然的禮物，營養豐富，風味獨特，集天然野生和綠色有機特色於壹體，是大自然對人類美食的無私饋贈。
據史料記載，沅江的蘆筍消費始於五代十國時期。自宋代以來，許多文人留下了關於美味蘆筍的美麗詞句。
蘇東坡觀察新出土的文竹，在《惠崇春江夜景》中有這樣的描述:“竹外桃花三兩，鴨先知暖春江。蘆蒿滿地短葦芽，正是河豚要上的時候。”
王安石從吃蘆筍中得知蘆筍的營養價值，有詩說“鰣魚出網蓋島，筍之肥勝於乳。”
北宋大文豪歐陽修寫道:“筍鰣魚好吃，我恨無好客共杯盤。”我認為蘆筍燉鰣魚是壹道地道的美食。
蘆筍藥食同源，自古以來備受推崇。《神農本草》將蘆筍列為“上品以上”，稱“長期服用，不僅能強身健體，還能益氣延年”。明代李時珍的《本草綱目》記載，蘆筍“滯熱氣，利小便”，有潤肺止咳、祛痰殺蟲之功，據說能“解內毒”。《中華醫典》詳細記載，蘆筍含有蘆丁和維生素C，能降低血壓、軟化血管、減少膽固醇吸收，可作為高血壓、冠心病患者的食療藥方。
近兩年，湖南中醫藥大學和湖南農業大學的專家對蘆筍的藥理進行了研究。結果令人驚訝:蘆筍含有大量的膳食纖維和豐富的硒，具有很強的防癌抗癌活性。蘆筍中的組織蛋白能促進細胞的正常生長，抑制癌細胞，對所有癌癥患者均有壹定療效，可作為各類癌癥患者的輔助治療食品。同時，蘆筍是很好的抗氧化食品，是營養、美容、減肥、抗衰老的保健品。
今天，清肺解毒的食物更是彌足珍貴。最新研究表明，蘆筍具有清熱生津、清肺解毒的功效，恰好對人有非常明顯的調理作用。
或許，正是因為蘆筍的好處，慷慨的沅江人迫不及待地將其推向全國。沅江蘆筍相繼進入長沙、廣州、北京等地的高檔酒店，成為食品行業的新寵。
五、元江四季紅腐乳
四季紅腐乳是湖南省益陽市沅江市四季紅鎮的特產。四季紅腐乳已有300多年的歷史，風味純正，味道鮮美，深受消費者喜愛，是老少皆宜的好食品。
四季紅腐乳有著獨特的傳統工藝，濃縮了幾百年的配方。在生產過程中，特別註重“三個最好”。首先選擇最純凈的大豆，先用篩子篩選，再用手工挑選；第二，豆腐最嫩，普通豆腐只過濾壹次，他們的過濾兩次；第三是最充足的數量。綠色、原生態、傳統、健康是四季紅秘制腐乳的核心品質。整個加工過程全是手工操作，不添加任何化學物質，是純天然食品。
六，蝴蝶飄過河流
蝴蝶飄過江是益陽鶴山湖鄉人民特有的美味，專門用來招待親朋好友。
這道菜是用洞庭湖區特有的魚制做成的。制作方法如下:先將壹公斤左右的才子魚斬首，去尾，切腹，去筋，切薄的、蝴蝶形的才子魚片。然後將魚頭、魚尾洗凈，得到原汁魚湯，加入豬油、鹽、姜絲、胡椒粉、味精等調料。當魚湯在熱鍋裏燒開後，分批放入薄魚片。因為魚湯煮開了，魚片從火鍋裏放下來，會在火鍋裏浮起來。湯裏薄薄的魚片壹片壹片地舒展開來，就像‘白蝴蝶’飄過江去。所以湖湘人給這道菜起了個好名字，叫“蝴蝶飄過江”。現在這道菜已經走出了農家餐桌，進入了豪華的賓館飯店。菜單上的雅號是“洞庭蝴蝶飄過江”。
為什麽這道菜特別嫩，特別好吃，特別吸引人？這是由於天才魚的生活特點和營養功能。這種天賦異稟的魚，學名黑魚，生長在郁郁蔥蔥的湖塘溝港。是壹種生命力極強的野生魚。它的主要食物是水中的活魚和活蝦。人們稱它為“魚中之王”。只有魚肉鮮嫩，蛋白質含量高，不僅營養豐富，還具有去汙、再生、收斂、滋補的奇特功能。孕婦和動過手術的外科病人可以吃魚湯和魚片，可以促進子宮和傷口的收縮，清除汙垢和創造新的肌肉，加速傷口的愈合和康復。從上世紀70年代開始，洞庭湖特產優質人才魚遠銷廣東、廣西、香港、澳門等地。
七、大通湖大閘蟹
大閘蟹是中國著名的食物。它的爪子用於覓食和抵禦敵人，手掌內外邊緣密密麻麻長滿絨毛，故名中華絨螯蟹。
清朝光緒年間，有壹湖水面廣闊，四通八達，東有洞庭，南有洞庭，西有平湖，北有荷塘之水，故名大通湖。大通湖原為洞庭湖的壹大湖區，位於南縣東南部，長江中遊荊江段南岸。經過歲月和水的洗禮，淤塞分割成東、南洞庭湖之間的壹個大湖灣，成為湖南省最大的內陸水產養殖風景湖泊洞庭湖中的湖泊，享有“山清水秀的張家界、水秀的大同湖”和“三湘第壹湖”的美譽。水下有茂盛的水草，湖中有豐富的螺蚌資源。大通湖壹直是魚、蝦、蟹、蚌生長棲息的好地方，河蟹(中華絨螯蟹，又名大閘蟹)也廣泛分布在大通湖水域。在歲月的長河中，長江口附近的河蟹，長成幼蟹後，逆著長江遷徙，前赴後繼。生活在大同湖畔的人們以捕魚為生，以世襲的方式生活。捕蟹和吃蟹也融入了毗鄰水域的當地人的生活。大通湖的河蟹和長江口的大閘蟹是壹個品系。具有大通湖水域、肉質細嫩、味道鮮美的特點，長期以來深受百姓喜愛。特別是改革開放後，隨著市場需求的快速增長，知名度不斷提高，被譽為“大通湖大閘蟹”。
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