做魚有很多種方法。例如，魚湯是壹種制作魚的美味方法。當然，魚也可以做成紅燒魚、糖醋魚等。腌制食品是很多人喜歡吃的壹種食物。腌制的食物保質期會更長，但食物中的營養會有壹定程度的損失。接下來，邊肖將向妳介紹《腌魚》這本書。
魚宴酒大全
第壹種
首先，妳需要準備壹條新鮮的魚，然後切開魚的背部，清洗魚的內臟和鰓。用幹凈的抹布擦去魚的血水和黑色內膜，將鹽均勻的撒在魚上。需要註意的是，魚皮不需要塗鹽，在魚上撒點料酒。把魚放在陶瓷盆裏，陶瓷盆上放壹張白紙，白紙上壓壹塊石頭。大概壹個星期後，魚裏面的腥水會被壓出來，壓出來的魚會掛在陰涼的地方晾幹魚裏面的水分。
第二種類型
壹般我們做熏魚的時候會選擇草魚或者青魚來做。把魚洗幹凈後，我們會把魚切成大小差不多的塊，去掉魚頭和內臟，用鹽腌六天左右。魚裏面沒水的時候，我們可以用小火熏六個小時左右。註意控制煙量和溫度，每兩個小時翻壹次魚，這樣我們才能做到。
第三種
將鹽溶於水，然後將鹽水塗抹在魚上，同時與米酒、花椒、糯米、生姜、酸菜魚的鹽水充分攪拌，制成腌粒。把腌好的五谷放在桶裏，放在壹層魚裏，想吃的時候拿出來洗幹凈。
上面提到的魚腌制百科只是方法的壹部分。除此之外，還有很多腌制魚的方法，基本都是壹樣的。可能成分可以根據個人喜好調整。酸菜魚味道很好。適量吃點酸菜魚可以調節我們的口味。