沙茶牛肉串的做法詳細介紹 菜系及功效： 家常菜譜 工藝： 烤 沙茶牛肉串的制作材料： 主料： 牛裏脊肉,長竹簽,沙茶醬,馬蹄,香菇,蒜,彩椒 調料： 醬油,料酒,水,澱粉,白糖,鹽 教您沙茶牛肉串怎麽做，如何做沙茶牛肉串才好吃 1.將牛裏脊肉切丁用松肉錘拍松。 2.加入醬油、料酒、澱粉、鹽腌制壹下 3.馬蹄，香菇飛水 4.將蒜過油炸壹下 5.將上述材料以及彩椒穿串，做8個肉串即可 6.刷上沙茶醬和食用油，放入提前預熱的烤箱中，上下火180度烤3分鐘，翻面再烤2分鐘即可。 烤串好吃，吃多了上火。 西式炭烤鹿肉串的做法詳細介紹 菜系及功效： 家常菜譜 工藝： 烤 西式炭烤鹿肉串的制作材料： 主料： 軟嫩部位的凈鹿肉1750克。 輔料： 西式酸黃瓜條250克,西式泡葡萄300克,腌西瓜400克（見該菜制作）,青蔥絲250克,鮮番茄角250克,生菜葉100克。 調料： 黑胡椒碎20克,洋蔥末150克,鮮蒜茸50克,香葉5片,鮮檸檬汁100克,精鹽15克,植物油150克。 教您西式炭烤鹿肉串怎麽做，如何做西式炭烤鹿肉串才好吃 1.將鹿肉洗凈，切成2.5厘米的滾刀塊，用清水浸泡後瀝盡血水。下入耐酸容器內，加入黑胡椒碎、精鹽、鮮蒜茸、洋蔥末、鮮檸檬汁及壓碎的香葉末拌勻，下入植物油撈勻，蓋上保鮮膜，入冷櫃保鮮層，在5℃左右腌48小時。生菜葉洗凈，搌幹墊盤底。 2.用金屬釬子將鹿肉塊串好（每只6塊），架在炭火上，翻滾烤至九成熟時，碼入墊好生菜葉的盤中。將青蔥絲用清水沖去蔥味、打卷，與其他配料分別入小碟中，與鹿肉串壹同上桌。 胡椒香濃，鮮鹹微辣，回酸爽口。 此菜在制作過程中，如無炭火，可在炙好的鍋內加油煎制。 南斯拉夫烤豬肉串的做法詳細介紹 菜系及功效： 其他國家 家常菜譜 口味： 蔥香味 工藝： 烤 南斯拉夫烤豬肉串的制作材料： 主料： 豬通脊肉2000克。 輔料： 生菜葉100克,炸洋蔥圈300克（見該菜制作）。 調料： 洋蔥1000克,精鹽15克,胡椒粉2克,植物油100克。 南斯拉夫烤豬肉串的特色：蔥香濃郁，鹹鮮味厚。 教您南斯拉夫烤豬肉串怎麽做，如何做南斯拉夫烤豬肉串才好吃 1.將豬通脊肉剔去筋，切成2.5厘米的滾刀塊。洋蔥去根皮洗凈，用消毒洗凈的攪肉機絞成蔥泥。將生菜葉消毒洗凈，搌幹後墊入盤中。 2.將切好的通脊肉塊與蔥泥、精鹽、胡椒粉壹起下入容器拌勻，腌3個小時左右入味，將豬肉塊取出，除去多余的蔥泥，穿在烤肉釬子上（每份6塊），刷上油，架在炭火上翻烤至熟，碼入盤中生菜葉上。將炸洋蔥泥圈入小碟，與烤豬肉串同上桌。 提示： 此菜在腌制時，可加入檸檬汁20克，在成菜後也可配洋蔥泥壹同上桌。在洋蔥泥的制作上，可加入打碎的香葉粉。如無炭火，可將通脊頂刀切成5厘米長、2.5厘米寬、1厘米厚的片，用肉拍子拍成大片，腌好後，用釬子將肉片盤繞串成串（每份6片），下入煎鍋中煎熟。改變主料以此法，還可制作"埃及式羊肉串"、"炭烤羊肉串"等等。 美味鮮肉串的做法詳細介紹 菜系及功效： 家常菜譜 口味： 鹹鮮味 工藝： 炸 美味鮮肉串的制作材料： 主料： 豬裏脊肉200克 輔料： 洋蔥（白皮）50克,青椒15克,柿子椒15克 調料： 香菜10克,茴香籽[小茴香籽]5克,沙姜5克,辣椒油2克,大蔥8克,姜5克,大蒜（白皮）5克,白砂糖2克,生抽15克,鹽3克,植物油100克 教您美味鮮肉串怎麽做，如何做美味鮮肉串才好吃1. 將豬肉洗凈後切成小片； 2. 洋蔥與青紅椒分別洗凈後切成與肉片大小相仿的片； 3. 香菜、沙姜洗凈曬幹磨碎；小茴香磨粉狀； 4. 蔥、姜、蒜分別洗凈切末備用； 5. 將豬肉片與香菜粉、小茴香粉、沙姜粉、鹽、料酒、生抽、白糖、蔥姜蒜末拌勻； 6. 腌制兩個小時，將肉片與蔬菜片間隔插在小竹簽上； 7. 鍋內倒油燒至七成熱，放入肉串炸壹遍； 8. 撈出晾壹晾再炸壹遍，出鍋後淋辣椒油即可。 美味鮮肉串的制作要訣：本品有油炸過程，需備植物油約500克。 美味肉串的做法詳細介紹 菜系及功效： 家常菜譜 青少年食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 糖尿病食譜 口味： 鹹鮮味 工藝： 炸 美味肉串的制作材料： 主料： 豬裏脊肉250克 輔料： 洋蔥（白皮）100克,青椒100克,柿子椒100克 調料： 香菜2克,茴香籽[小茴香籽]2克,沙姜2克,鹽4克,白砂糖2克,醬油10克,料酒15克,姜5克,大蔥5克,大蒜（白皮）2克,辣椒油5克,豬油（煉制）100克 美味肉串的特色：色澤亮麗，美味宜人。 教您美味肉串怎麽做，如何做美味肉串才好吃 1. 將豬肉切成片； 2. 蔥、姜、蒜洗凈切成末； 3. 洋蔥、紅綠青椒洗凈切成片； 4. 將豬肉片、香菜籽粉、小茴香粉、沙姜粉、精鹽、料酒、醬油、蔥姜蒜末加入少許油腌制2個小時； 5. 取竹簽將壹片肉穿在上面，再穿壹片洋蔥和壹片紅綠青椒，按順序穿滿竹簽； 6. 坐鍋點倒油，油溫至七成熱時，放入肉串反復炸兩遍，用油測抹上紅辣椒油即可食用； 美味肉串的制作要訣：1. 本品有油炸過程，需備豬油約500克； 2. 小茴香粉常用於烹調臊味較重的原料，也有五香粉的主要原料之壹。 小帖士-健康提示： 1. 小茴香性溫味辛，有溫中散寒、和胃理氣的功效。 2. 糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請將調料中的糖去掉。
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