豬肚燉湯、爆炒的味道超級好，口感酥軟又有嚼勁，營養還非常高，是壹道好吃又營養的食材。雖然豬肚能做出許多美食，但處理起來有點麻煩，不僅要清理幹凈表皮的粘稠物，還要消除豬肚本身攜帶的騷味。那麽豬肚怎麽清洗幹凈無異味?去除豬肚腥味的方法有哪些?豬肚有哪些功效與作用?哪些人適合吃豬肚?怎麽挑選豬肚?
豬肚怎麽洗
怎麽洗豬肚壹、
豬肚怎麽洗又快又幹凈
1、把棄之不用的豆漿渣收集起來清洗豬肚算是壹個廢物利用的好方法。豆漿渣的粘性強，不像鹽那樣易傷人皮膚，而且成本比用面粉低。
2、用剪刀將豬肚剪開，然後將豆漿渣反復揉搓豬肚表面和內部。
3、把豬肚翻開，然後用剪刀將豬肚內的肥膏刮除幹凈。
4、然後用清水將豬肚上的豆漿渣清洗幹凈。
5、在火上坐上鍋，然後將水燒開後，加入黃酒和鹽，把豬肚放到沸水裏煮2分鐘，煮去泡沫樣物質。
6、然後把豬肚撈出，用涼水沖涼。
7、經過壹熱壹冷的沖洗，豬肚表面的白膜就很容易用刀刮除了。
8、刮完白膜後的豬肚最後用冷水沖幹凈，瀝幹就可以了。
豬肚用什麽洗沒有異味
怎麽洗豬肚二、
先將買回的豬肚在水龍頭下用流水兩面沖洗幹幹凈凈，並剪掉多余的油，將豬肚的內部朝外(就是翻壹面)。然後把豬肚放在盆中，加壹大勺鹽，壹大勺醋，均勻的抓遍豬肚，腌五分鐘。用鹽和醋腌五分鐘後，再加入適量的面粉，抓均勻，繼續腌至五分鐘。然後，用雙手反復揉搓豬肚約三分鐘。最後用兩湯匙白酒、壹湯匙醬油壹起攪拌抹勻豬肚，然用清水沖洗幹凈，此時豬肚白白凈凈又無臭味了!
下面我們把豬肚放入鍋內，加入少許清水、姜片煮五分鐘。取出煮好的豬肚，放在冷水中，用刀刮去白臍上的穢物。外部洗凈後，從肚頭(肉厚部分)切開，去掉內壁的油汙，再取少量的醋和食鹽，擦搓肚子，以去除臊味。最後，用清水沖洗至無滑膩感時，即可下鍋煮至熟爛，隨意烹制。
怎麽洗豬肚三、
1、把買來的鮮豬肚先用自來水簡單沖洗壹下外邊，然後找到豬肚的口子，灌入自來水反復晃動幾次，再把水倒出來，重復這壹步驟直到水變的比較幹凈為止。
2、把豬肚裏的水倒幹凈後再瀝下水，然後用剪刀從豬肚的開口處剪開，撕掉粘附的豬油，倒入適量面粉反復揉搓，特別有粘液的地方更要使勁揉搓。揉搓壹段時間後，用自來水沖洗至水變清，再重復用面粉揉搓的步驟，基本上連續三次以後就變得很幹凈了。
3、如果妳感覺還是不夠幹凈，可以再換用細鹽代替面粉，再反復揉搓清洗兩次就大功告成了。
這種清洗方法適合用於不需要完整豬肚的菜譜，有些菜譜可能會用到完整的豬肚，就不能再用這種方法清洗了。
怎麽洗豬肚四、
1、新鮮的豬肚買回來，用水沖洗幹凈;
2、燒壹鍋開水，要很燙的，把水澆在豬肚上，以沒過豬肚為好，稍兩分鐘，把水倒掉。這裏豬肚上的壹層膜會脫掉，或用小刀刮掉那層膜。
3、用壹大把粗鹽把豬肚裏外搓洗壹次，洗凈後，再用鹽重復搓洗壹遍;
4、用兩茶匙的生粉，加壹點生油，把豬肚裏外揉洗，並保持五分鐘，再用清水沖洗幹凈即可。
豬肚處理得不好，湯會有壹股的騷味，所以大家在用豬肚做菜肴的時候壹定要註意清洗幹凈。有些人覺得豬肚難清洗就不吃，其實大可不必這樣，豬肚不僅僅味道鮮美，最重要的是它具有獨特的優勢，具有清熱利濕、益脾補腎等功效，這就像別人常說的以形補形，吃豬肚有益健康。
豬肚怎麽去除腥味
先將買回的豬肚在水龍頭下用流水兩面沖洗幹凈，並剪掉多余的油，將豬肚的內部朝外(就是翻壹面)。然後把豬肚放在盆中，加壹大勺鹽，壹大勺醋，均勻的抓遍豬肚，腌五分鐘。用鹽和醋腌五分鐘後，再加入適量的面粉，抓均勻，繼續腌至五分鐘。然後，用雙手反復揉搓豬肚約三分鐘。最後用兩湯匙白酒、壹湯匙醬油壹起攪拌抹勻豬肚，然用清水沖洗幹凈，此時豬肚白白凈凈又無臭味了!
豬肚的宜忌人群
豬肚為豬科動物豬的胃，能夠用其烹調出各種美食，壹般人群均可食用。它具有的特殊功效特別適合以下的人群食用：
1、適宜虛勞瘦弱者、脾胃虛弱，食欲不振，泄瀉下痢者食用;
2、適宜中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者食用;
3、適宜體虛之人小便頗多者食用;適宜小兒疳積者食用。
禁忌人群：高血脂患者忌食，豬肚含有膽固醇的量是最大的，所以高血脂患者是絕對不能夠吃的。另外高血脂的患者不要吃太過於油膩性的食物註意低脂飲食和低鈉飲食，要多吃韭菜、菠菜、芹菜和蔥等新鮮蔬菜，能夠有效的降低膽固醇，減少膽固醇在血管壁上的沈積，利於血壓的調控，而且適當的鍛煉身體，戒煙戒酒、戒怒等都是比較有幫助的。
豬肚的功效與作用
豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有強大的功效與作用。
1、健脾胃
豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經;補虛損，健脾胃;用於虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等癥。
2、補氣
根據清代食醫王盂英的經驗，懷孕婦女若胎氣不足，或屢患半產以及娩後虛贏者，用豬肚煨煮爛熟如糜，頻頻服食，最為適宜。若同火腿壹並煨食，尤補。
3、補虛
男子虛弱遺精，豬肚壹枚，入帶心連衣紅蓮子，煮糜，杵丸桐子大，每淡鹽湯下三十丸。
豬肚應該如何選購
不少家庭都愛吃豬肚，但是看到菜市場形形色色的豬肚，究竟哪些豬肚是屬於好的呢?在選購的時候要註意什麽呢?小編給大家支支招，教會大家如何選購豬肚。
豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。豬肚的營養價值和食療效果也主要針對的是脾胃等部位。豬肚性溫，尤其對於脾胃虛弱、容易拉肚子的人有很好的溫補效果。可是市面上的豬肚未見得都是新鮮的豬肚，這個時候就要消費者睜大眼睛看清楚了，挑錯了不新鮮的豬肚，不僅僅對身體沒有好處，還會有害於健康。
新鮮的豬肚富有彈性和光澤，白色中略帶淺黃色，粘液多;質地堅而厚實;不新鮮的豬肚白種帶青，無彈性和光澤，粘液少，肉質松軟，如將肚翻開，內部有硬的小疙瘩，不宜選購。新鮮豬肚的顏色：乳白色或淡黃褐色組織：粘膜清晰，有較強的韌性。氣味：無腐敗惡臭氣味變質豬肚的顏色：淡綠色組織：粘膜模糊，組織松弛，易破。有腐敗惡臭氣味就是病變豬肚。
另外需要的是，新鮮的豬肚不宜長存，最好盡快食完。如需長期保存豬肚，需要把豬肚刮洗幹凈，放入清水鍋內煮至近熟，撈出用冷水過涼，控去水分，切成條塊，用保鮮袋包裹成小包裝，放入冰箱內冷凍保存即可。