學做廚師需要壹定的文化知識，氣度和判斷力。學習烹飪，可以報考相關烹飪學校，也可以和廚師壹起直接去餐飲服務場所。
道德品質:
廚師的道德素質是指廚師在政治思想和道德品質上的水平和修養。
作為社會主義中國的廚師，除了具備愛國、愛黨、愛民的起碼思想道德素質外，根據烹飪職業的特殊性，還應特別提出以下幾點:
壹是全心全意為人民服務的精神；
二是熱愛本職工作的敬業精神；
三是熱愛集體、熱愛企業的精神；
第四是牢固的法制觀念。
物理要求:
俗話說:“老陰陽，少廚子。”廚師的工作是壹種密集型勞動。要成為壹名合格的廚師，首先在身體素質上要有健康的體魄。廚師的工作很辛苦，不僅工作量大，而且繁重。無論是加工、切割、烹飪，都需要很大的體力。
沒有健康的體質是承受不了的。另外，廚師要有很強的忍耐力。廚師的工作不同於普通工作，往往是人前上班，人後下班；在人前，在人後吃飯。甚至有時候業務忙到連壹頓完整的飯都吃不上。
另外還得經受爐前高溫，油煙的熏烤等等。這種職業勞動的特點要求廚師有很強的忍耐力。有人把這種寬容形象概括為“四得”，即飽、餓、熱、冷。第三，廚師要思維敏捷，精力充沛。
廚房工作壹旦開始，就呈現出高度緊張的狀態。尤其是業務量大的時候，就特別與眾不同。當客人點餐或訂宴席時，廚師會立即響應，用菜品烹飪。另外，在制作過程中，有些菜需要急著做，比如炒菜。這些菜肴通常需要
要在短時間內完成壹系列操作程序，需要廚師思維敏捷，動作熟練，精力充沛。
專業素質:
廚師的職業素質包括很多內容，其中最主要的方面是要有高超的技術。具體來說，作為壹名合格的廚師，他有更精良的刀具，對火候的恰當把握，以及準確可口的調料。我們應該有良好的文化知識。
要掌握現代營養、衛生等烹飪科學方面的基礎理論知識，了解祖國的烹飪文化和歷史，了解壹些民俗禮儀知識。必須具備壹定的審美素養和藝術創新基礎。此外，還應具備勇於創造、大膽創新的精神，具備壹定的組織管理能力和5S的靈活運用。
擴展數據:
工作禁忌:
壹:不隨地吐痰，不亂扔垃圾，工作區域幹凈整潔。
二:著裝整潔，正確穿戴工作服、帽，隨時保持個人衛生。
三:不要浪費原料，生熟分開，避免炒勺子和品嘗。
廚房裏禁止吸煙。
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