酸菜餃子怎麽做餡最香？
步進步進
1
酸菜比較油，所以特意買了壹塊肥肉。首先我把肥肉切成丁放在鍋裏用小火煎成油渣。
步進步進
2
然後把瘦肉剁成肉末，和炸好的油渣壹起放入盆中。
步進步進
三
加入料酒、十三香、原味鮮醬油、鹽、兩勺醬油，最能提香。
步進步進
四
朝壹個方向攪拌均勻，攪拌壹會兒讓肉更入味，攪拌後靜置十分鐘。
步進步進
五
在腌制肉餡的時候，讓我們混合面粉，在面粉中加入壹點鹽，用冷水制作壹個中等硬度的面團。面團硬度適中，耐嚼。
步進步進
六
面團拌好後，就該拌肉餡了。將剁碎的酸菜倒入肉餡中，不加任何調料，攪拌均勻。
步進步進
七
然後妳就可以用自己的方式包餃子了。
步進步進
八
餃子在鍋裏包開水，燒開後倒涼水，反復倒涼水兩次，再煮餃子至熟。
步進步進
九
酸菜餡的餃子配蒜泥更好吃，我還做了兩個涼菜當開胃菜。嬌子喝酒，越喝越多！