做法:1，雞腿肉用糖、鹽、日本魚露腌制12小時；2.將雞肉放入鍋中，兩面煎。表面撒上芝士碎，放入烤箱烘烤上色。烤好的蘆筍底部，放上雞腿肉，表面撒上黑胡椒、鹽、檸檬皮和日本海苔粉。
秘制陳皮汁慢烤深海銀鱈魚食材:深海銀鱈魚中式調料:鹽、高湯、陳皮、蠔油、糖西式調料:橄欖油、鹽、胡椒粉中式做法:20年陳皮在高湯裏煮8小時，用蠔油、糖、鹽調味。
西式做法:深海銀鱈魚用橄欖油低溫慢烤，簡單加鹽和胡椒調味。
創意點:阿拉斯加深海銀鱈魚被廣泛用於西餐。壹般采用低溫慢烤的方式烹飪。壹是不會破壞鱈魚的味道，通過這種方式將鱈魚的汁液鎖定在肉裏，保證食材的原汁原味。但由於鱈魚含油量高，會感覺有點油膩。所以用陳皮汁配鱈魚最合適。在中餐中，陳皮的應用非常廣泛，它和魚很搭配。
西班牙火腿黑豆醬意面，普羅旺斯風味內蒙羊排。
主料:內蒙羊排主料:意大利天使發面、西班牙火腿調料:醬油、蒜、紅蔥、鹽、橄欖油中式做法:面食熟後，用醬油、西班牙火腿、蒜、紅蔥等調料翻炒。西式做法:將內蒙奶羊排表面用橄欖油煎熟，加少許鹽調味，然後放入烤箱200攝氏度烘烤至熟5分鐘。
京都醬烤銀鱈魚原料:銀鱈魚、南瓜泥、番茄丁。調料:自制菠菜汁、芹菜汁、胡蘿蔔汁、洋蔥、鹽、糖、南牛奶、海鮮醬。做法:1，將銀鱈魚用鹽、芹菜汁、胡蘿蔔汁、洋蔥腌制1.5小時，瀝幹。
2.將海鮮醬、南奶、少許白糖混合均勻，抹在銀鱈魚表面，放入烤箱，火上220℃，火下180℃，烤15分鐘？20分鐘，裝盤，用南瓜泥、菠菜汁和番茄丁裝飾。