導語：菜譜家常菜的做法簡單,利用家庭現有的調味品就可以炒制出的.菜肴。下面就由我為大家帶來晚飯菜譜及做法大全，大家壹起去看看吧!
晚飯菜譜及做法大全幸福小團圓
/ 食材 /
魚糕1塊、臘腸1段、丸子6個
胡蘿蔔1/2根、西蘭花5小朵、香菇3朵
/ 步驟 /
1、將香菇用溫水泡發，魚糕切厚片，臘腸切片，胡蘿蔔切花。
2、將魚糕、臘腸、西蘭花、香菇分層碼入鋼化玻璃碗，加水沒過食材。
3、蓋上保鮮膜，留氣孔，微波高火加熱20分鐘。
4、放入胡蘿蔔和丸子，重新蓋上保鮮膜，微波中高火加熱15分鐘。
酒釀蒸鴨
/ 食材 /
鴨子半只、米酒150g、枸杞20顆
姜5片、蔥1截、鹽適量
/ 步驟 /
1、鴨子剁大塊，用清水浸泡半小時左右，期間反復換水，直到血水退去，肉色發白。
2、用幹凈的湯勺取出提前釀好的米酒。
3、浸泡之後的鴨子用清水洗凈。
4、根據自己的口味輕重倒入適量的鹽。
5、倒入稱取好的米酒。
6、用手抓勻，使鴨肉充分浸泡在米酒中，靜置20分鐘左右。
7、姜切片，蔥切段。
8、鍋中加水，浸泡充分的鴨肉連同米酒壹起放入蒸鍋，放入蔥段、姜片。
9、撒上枸杞，大火燒開，轉小火蒸45分鐘左右。
土豆蒸排骨
/ 食材 /
中型土豆1個、排骨250g、蔥2根、姜1塊
蒜2瓣、料酒1大勺、生抽1大勺、蠔油1大勺
/ 步驟 /
1、蔥切段、姜蒜切片，排骨洗凈。
2、湯鍋燒水，水開後放入蔥姜蒜，放入排骨，汆燙2分鐘。
3、排骨撈出，加入料酒、生抽、蠔油抓勻，腌制20分鐘。
4、土豆切滾刀塊，鋪到盤中。
5、排骨鋪在土豆上，撒上蔥絲。
6、鍋中燒水，水開後將排骨放入蒸屜，入鍋蒸15分鐘。