問題2:誰能教我壹些家常菜？我是南方人，吃的清淡。豆芽燉豆腐:好吃，便宜，方便！材料:黃豆芽250克，豆腐(北方)300克。調料:色拉油40g，鹽5g，味精3g，姜10g，蔥10g，胡椒粉5g，香油10g。特點:湯汁乳白醇厚。做法:1。黃豆芽去須、去根，洗凈；將豆腐切成長1.5cm、寬1.2cm、厚1cm的塊，然後放入開水鍋中焯壹下撈出；生姜切片，洋蔥切段。2.將鍋置於高火上，放入色拉油，加入清湯約200ml，燒開，放入豆芽、豆腐精鹽、味精、姜片，改用小火煨透，撒上蔥花、花椒、香油，出鍋放入湯碗中。蒜蓉冬瓜1、冬瓜去皮、去皮、切片(不要太薄)2、蒜末3、炒鍋放少許蒜末，將冬瓜放入炒鍋，不斷翻炒，放適量鹽、雞精和少許醬油。4.冬瓜變軟後加入蒜末，起鍋即可食用。雞翅配土豆番茄醬1。雞翅500克，土豆5個，番茄汁，鹽，糖，味精。2.首先將土豆塊，放入鍋中煮至變軟，然後將雞翅放入沸水中焯壹下。3.鍋中加油，爆香雞翅，加鹽，放入土豆，加入番茄汁、糖、味精，最後炒勻即可食用。西紅柿炒雞蛋:雞蛋3個，大西紅柿2個。將雞蛋打入碗中，攪拌成蛋液。西紅柿用開水燙壹下，去蒂，切成滾刀塊。炒鍋加油，加熱炒雞蛋。蛋液凝固後，加入切好的西紅柿翻炒。加入生抽。(沒有鹽，嘴重可以加鹽)用味精翻炒壹分鐘。醬包菜將包菜外層剝去，清水洗凈，切絲，蔥、姜切塊，炒鍋放油，五成熱時放蔥、姜，放有香味的包菜絲，翻炒片刻後放甜面醬味精，然後攪拌均勻，將糖醋裏脊肉洗凈，去筋膜，切條，放料酒、鹽、味精、蔥姜水調味即可。在另壹個碗中，將幹澱粉加入到整個雞蛋中，攪拌直到變濃。糖和醋的比例是2: 1。推薦少許濕澱粉和味精。放適量的番茄醬和番茄醬比較好。這樣做出來的菜不僅好吃，而且好看。我們提前腌制了裏脊肉，所以不想在果汁裏放鹽。油溫七成熱時，將腌制好的裏脊肉裹在全蛋液中，放入鍋中煎至八成熟。這個時候裏脊肉味道不錯。所有裏脊肉煎好後，特別要註意的是，煎裏脊肉的鍋火不要關。將裏脊肉快速炒熟，準備另壹個炒鍋，在我們準備好的汁裏放壹點油。此時將重新煎好的裏脊肉倒入炒鍋。壹定要趁熱吃。時間久了就不脆了，下次就不好吃了。
采納它
問題3:南方人喜歡吃什麽樣的快餐，簡單爽口，但是不喜歡那種油濃醬紅的。相對清淡的東西。
問題四:什麽樣的家常菜受山東人歡迎？怎麽做？大蔥煎餅卷:南方人吃東西講究美味，很難想象山東人愛吃的大蔥煎餅卷會是什麽樣子。我只是隱約覺得，既然兩人都突出壹個“大”字，就像梁山好漢水泊壹樣，吃大塊肉，大碗喝酒，散發著豪氣。大餅的外觀壹般有臉盆那麽大，磚頭那麽厚，中間有壹卷大蔥，就像壹個金箍棒，跳起來勁頭十足，壹口咬下去。
後來經過山東人的詳細解釋，才知道這個誤會已經產生了。所謂的餡餅，其實只是壹個金黃色的蛋液煎餅，其實並不可怕；大蔥雖然比南方的大蔥大，但也是白綠相間，可愛，有辣味，風味獨特，但有口臭。
這種食物類似於北京的“煎餅果子”或“北京刀削鴨”，但有壹個當地的名字，質樸而難忘。
五大經典魯菜
德州扒雞:“德州扒雞”原名“德州五香無骨扒雞”，是山東德州的傳統風味菜肴。它最初是由得克薩斯州的翟德順創建的。清光緒年間，店內用重約1斤的壯嫩雞，先炸至金黃色，再用口蘑、上等醬油、丁香、砂仁、草果、白芷、八角、焦糖等調料精制而成。成品菜色澤紅潤，肉質細嫩，清香撲鼻，更有嚼勁，味道鮮美，很快就聞名全國。
油燜大蝦:“油燜大蝦”是壹道具有山東膠東風味的名菜。根據郝懿行的《海厝》壹書，渤海裏有蝦，有孩子的胳膊那麽長。漁民用漁網捕撈，曬幹或腌制後，這些貨物被稱為對蝦。蝦每年春秋兩季在渤海和黃海之間遊走。蝦以其肉厚、味鮮、色美、營養豐富而聞名中外。
九轉大腸:“九轉大腸”是山東濟南的傳統名菜。清朝光緒年間，濟南九華林酒樓老板將豬的大腸(直腸)洗凈，用香料煮至硬脆，取出切塊，用醬油、糖、香料調味。起初，它制作了美味的“紅燒大腸”，贏得了顧客的歡迎，並逐漸在城市中聞名。後來制作方法有所改進，即大腸洗凈後放入沸水鍋中煮熟後，先放入油鍋中炸熟，再加入調味料和香料烹制，使“紅燒大腸”味道更加鮮美。有文人吃了之後覺得這道菜真的不壹樣。為了討好店家對“九”的執念，稱贊廚師把這道菜做得像道家“九煉丹藥”壹樣細致，他們把它改名為“九轉大腸”。
壇子肉:“壇子肉”是濟南的名菜，始於清代。據說濟南的風紀樓飯店最早創造了這道菜。大約壹百年前，這家餐廳的廚師用排骨加調料和香料，放在瓷缸裏慢煮。這道菜以其色澤紅潤、湯濃肉爛、肥而不膩、味道清香而聞名。吃了之後，人們覺得非常可口。因肉是用瓷缸燉的，故名“壇肉”。
四喜Meetballs:四喜Meetballs其實是最常見的，不過只是用豬肥肉、瘦肉、蘑菇等材料做成的肉丸。它的味道沒有菜名那麽令人愉悅，但這道菜贏得了壹個好名字，因為它象征著中國人最重視的四大喜事，如“久旱逢甘霖，他鄉遇故知，洞房花燭，登臨狀元”。
問題5:中午吃什麽家常菜？如果妳是北方人，我覺得豬肉燉粉條，蔥拌豆腐，西紅柿炒雞蛋(先炒西紅柿再炒雞蛋，呵呵，好吃)，紅燒茄子，青椒炒雞蛋，醋筍都不錯。如果妳是南方人，糖醋白菜，麻婆豆腐，魚香肉絲，青椒肉絲，炒菜，粉蒸肉。O(∩_∩)O~
問題6:北方人每天早餐、午餐、晚餐吃什麽？早餐:
粥鹹菜、面條、豆漿油條、煎餅果子、老豆腐(豆腐腦)、燒餅、羊雜湯等等。濟南德州這邊還有甜沫。
中餐:
普通家常菜，饅頭或者米飯。
晚餐:
壹般家常菜，饅頭或者米飯。數量減少。
問題7:如何做家常菜更好吃？有什麽訣竅？做家常菜主要是把鍋做辣，就是把水燒幹，然後把油(尤其是菜籽油)煮的很好，吃起來就不會有菜油的味道了。但是現在很多人用的是調和油，不存在的，所以只要油在冒煙，就可以切。很多人做菜前喜歡用油把姜蒜煸出香味，但我做菜的時候會留壹些剁得很細的蒜末，直到菜做好可以抄的時候。做肉菜的時候，主要是聞那些。其實可以先把買回來的肉煮熟再炒，這樣就不會有豬肉的味道了。做魚的時候，最好提前把魚泡在料酒裏，這樣可以去除魚腥味；如果想吃脆皮雞之類的，可以先把水燒開，把那些泡在涼水裏，味道就好了。以上是我自己的壹些烹飪經驗。妳可以試試。其實細心點的話，菜也會很好吃。
問題8:北京有哪些比較適合南方人口味的特產？我是南方人，湖北人。我覺得北京有很多適合南方人吃的美食。先說適合南方人吃的特色菜。嗯，家常菜。
問題9:為什麽南方人很少吃鯉魚？樓主問這個問題沒有經過調查嗎？相反，除了少數南方人因為某些原因不能吃，大多數南方人都非常喜歡鯉魚。尤其是竹筒魚是我們南方人的家常菜。。
問題10:南方人如何做家常菜燉雞？佐料
三黃雞1
調味品
鹽
適量的
大豆
適量的
烹飪酒
適量的
混合油
適量的
精制糖
1勺子
面粉糊
適量的
燉雞塊的做法
1.三黃雞壹只700g左右。清洗雞肉。
2.切成塊待用。
3.將冷水放入鍋中煮沸。
4.水開後，放入雞塊。
5.將煮好的雞塊撈出，再次洗血水控水。
6.點火將油放入炒鍋，油熱時加入白糖，翻炒出糖色。
7.當糖完全融化變色冒泡時，糖色就炸了。
8.加入雞塊翻炒。
9.鍋裏放足夠的水，加入蔥姜、面醬、鹽、醬油、料酒調味。大火煮壹會兒，再小火煨。
10.燉雞塊就可以了。