韓國人烤肉偏向吃肉的原味，想要重口味的話，會在烤肉的前壹天事先腌制;生菜包肉則會配上店家特調的味噌辣醬，以辣醬與味噌醬混合。
烤肉蘸醬則有兩種，壹種是以麻油混合鹽巴與胡椒制成醬料，另壹種則是以自制的蔬果風味醬油加上白芝麻，他們不會在炭烤肉片的時候塗抹烤肉醬，調味的動作在烤肉前或烤肉後完成。
韓國醬汁這樣調：準備好麻油、胡椒與鹽巴。將麻油、胡椒與鹽巴以5：1：0.5的比例調合，鹽巴的比例可以依自己喜好調成1或2，再用湯匙攪拌均勻就完成啰!
韓式烤肉怎麽烤
銅盤烤牛肉
材料：牛肉1斤、味醂50ml、香油5ml、蒜6顆、青蔥1條、洋蔥半顆、醬油80ml(示範為4人分量)
1.將切好的洋蔥、青蔥、蒜與味醂、香油、醬油到入碗中，與牛肉均勻攪拌後放入冰箱等待壹天。
2.放置銅盤上燒烤，確認肉片雙面顏色呈深灰色全熟即能食用。
烤五花肉
材料：五花肉數片
1.將肉放在鐵盤上，壹面熟透之後翻面烤，待肉的油脂流出後再翻面，重點是在熟透之前只翻二至三次，盡量不要壹直上下翻面。
2.將全數肉片烤至金黃色約全熟後立即關火，並將肉片夾起即可馬上吃。以肉片蘸混合麻油、鹽巴、胡椒的醬料，可以中和豬肉的油膩，吃起來更爽口。
烤洋蔥、杏鮑菇
材料：洋蔥1顆、杏鮑菇2顆
1.將洋蔥與杏鮑菇洗凈，洋蔥切為厚度約1公分的圓狀，杏鮑菇橫向對切，接著切成厚度約0.5公分片狀。
2.洋蔥與杏鮑菇只需烤壹分鐘，洋蔥可依照個人喜好調整，杏鮑菇只要夾起來是松軟的感覺就能食用。
獨特吃法：菜包肉
韓國烤肉最讓人難以忘懷的就是生菜包肉的滋味，只要將肉片蘸上醬料、放於生菜上，再放上蒜頭、洋蔥、泡菜與辣椒;將生菜開口包合並緊握，卷成圓狀，就可以爽快地大口吃進肚子裏，壹定要壹口吃進去才是正宗的韓式吃法喔!
達人分享!當地人這樣吃
韓國人會將剩肉剪碎，將錫箔紙或鐵碗放置於鐵板上，把白飯、生雞蛋、配菜的海帶芽、泡菜也剪碎，混著剩肉在鐵板上拌炒後直接吃，第壹輪烤肉沒吃飽的朋友還能期待這個第二輪呢!