烘烤方法包括以下步驟:
1，原材料:
牛肉、豬肉:五花肉、豬肩肉(這部分還嫩)都可以。據說“梅肉”的豬肉只能從壹頭豬身上取出2到3公斤，非常嫩，烤出來的效果很好。
此外，鴨肉、魷魚、羊肉等。也是可以接受的。總之，選肉的時候要選比較嫩，纖維不是很粗的部分，但是雞肉的脂肪太少，烤不出來，還是不選的好。
2.配件:
洋蔥，鮮蘑菇或其他蘑菇，但綜上所述，蘑菇的口感和味道最好。當然，這是不同的人說的。沒有固定的方法。總之妳覺得能烤的都可以。萵筍葉洗凈，控水。將尖尖的青椒切成圈，大蒜切片備用。
3.成分:
清酒可以不用雕酒(但是壹定不能用所謂的料酒，包括平時做菜，味道超級不純。);醬油，如果清蒸魚加醬油更好，如果不是就算了；糖、雞精、蘑菇精、黑胡椒、香油、色拉油(橄欖油更好)；洋蔥、生姜、大蒜、蘋果或梨。
4.具體步驟:
牛肉、豬肉、蘑菇等待烤食物切片，大小任意。太小烤起來麻煩，太大吃起來麻煩。厚度參考圖。
豬肉切好後，倒點色拉油，裝盤。
牛肉需要腌制。先放糖(按壹勺糖壹斤肉的比例)+清酒(兩勺肉壹斤肉的比例，如果是雕酒就少壹點)+蘋果(去皮切片，壹斤肉壹個蘋果的比例)，腌制1小時左右。加入姜片、蔥白、蒜瓣(用刀剁碎)、生抽(根據炒菜量)、雞精、黑胡椒等，拌勻。最好戴壹次性手套，均勻的抓，這樣味道好。放置超過1小時。
這是腌制的牛肉。
腌制好後取肉，倒點香油和色拉油在盤子裏。
下面做調味醬(這是關鍵步驟):韓式醬和米式醬各壹份(看妳的用量)，加壹點冷水拌勻，因為兩種醬都比較稠，而且醬都是鹹的。如果能吃辣，就增加米醬的比例，反之亦然。加入糖(看個人口味)、蘑菇精(不加雞精)、醬油(醬油更好)、香油，拌勻。有朋友嘗試加壹點芝麻醬，效果不錯。妳可以試試。
烤之前在鍋上刷點油。肉不能煮得太久。如果它改變顏色，它就會翻過來。不要燒得太多。經過兩輪烤，鍋裏會冒出壹些肉湯和油。這個時候會放蘑菇進去烤，蘑菇會把湯汁和油全部吸入。非常好吃，每次都可以想吃多少就吃多少。然後用電餅鐺烤的時候，因為電餅鐺的鍋蓋也是通電加熱的，註意不要碰到手燙傷。