痛風是壹種單鈉尿酸鹽沈積所致的晶體相關性關節病，與瞟呤代謝紊亂及(或)膿酸排泄減少所致的高尿酸血癥直接相關，屬於代謝性風濕病範 疇。痛風特指急性特征性關節炎和慢性痛風石疾病，可並發 腎臟病變，重者可出現關節破壞、腎功能受損，也常伴發代謝綜合征的其他組，如腹型肥胖、高脂血癥、高血壓、2型糖尿病以及心血管疾病。
壹杯冰涼的啤酒配上美味的海鮮成為許多消費者的不二選擇，但在大快朵頤之後痛風也容易隨之而來。因此，對“啤酒配海鮮，痛風跟著走”這種說法很多人深信不疑，但這種觀點到底是否正確，吃海鮮喝啤酒壹定會痛風嗎，讓我們壹起來掀開其神秘的面紗。吃海鮮喝啤酒的確容易引發痛風的發作，這是因為海鮮含有大量的嘌呤，而痛風患者正是因為嘌呤代謝障礙引發的問題，而酒精會促進痛風的發作，所以吃海鮮喝啤酒更容易引發痛風。
首先啤酒＋海鮮不是絕對的會痛風，痛風的病因是身體血液尿酸度超標，而超標主要原因是嘌呤代謝攝入過多，身體排解不出去，海鮮絕大多數都是高嘌呤食物，所以會引起身體血尿酸超標，其實現在尿酸高的人特別多，但是他們並沒有痛風。
人體內有兩類酸，揮發性酸和固體酸，揮發性酸是指，被完全氧化的酸，如（H+）氫離子，揮發性酸可以經肺排出。固體酸是指沒有下被氧化的酸，如：尿酸、乳酸、磷酸、草酸、葡萄糖醛酸，固體酸只能經腎臟排出。 嘌呤核苷酸和含有硫磺的氨基酸都是代謝尿酸的底物。肉類、五谷、酸性水、飲料、白酒、啤酒都是酸性飲食。