小時候媽媽壹定會給我和弟弟做壹些糯米豆沙糕，不壹定是豆沙餡的，有棗泥的，有黑芝麻餡的，有花生餡的，都很好吃。糯米粉軟滑清香，越嚼越好吃。如果家裏剩下很多糯米粉，不妨試試這個方法。
糯米豆沙餅
材料:糯米粉400g，豆沙餡適量，白芝麻適量。
生產步驟
1.先取三分之壹的糯米粉，用開水煮熟。煮出來的糯米粉又粘又筋。如果不是用冷水包著，就用開水燙壹下，直到沒有幹面粉。然後逐壹加入幹糯米粉，揉成軟面團。
2.面團揉好後，直接放在面板上揉成長條，分成大小合適的劑。
3.如果豆沙餡是買來的，加點水攪拌壹下，這樣豆沙餡就變軟了，不容易把糯米粉的皮弄破。
4.手裏蘸點水揉平，不要太薄，就像包子的皮壹樣。
5.放適量豆沙餡，像包子壹樣合上，稍微壓平，粘上芝麻。
7.當芝麻變成棕色時，就可以煮了。豆瓣醬煮好了，糯米粉的皮也是半燙的，很好煮。
打開壹看，很軟糯，皮上的芝麻很香，餡很甜，皮軟糯糯，很好吃。