韓國紫菜包飯是從中國傳過去的,做法如下:
紫菜包飯必備的材料：
壹：米飯壹小鍋，不要太熱，會燙手，也不要太冷，太硬了也不好吃。（可以大米糯米等摻著煮吃起來會更香）
二：韓國紫菜若幹張（是那種薄的壹大片壹大片的在韓國有很多，可是在中國很少，買不到就不好辦了！）
三：若幹個香腸。最正宗的做法是加這個，但也可以根據自己的口味加肉松或臘腸~~
四：若幹個雞蛋。壹定要適量，不要浪費了——其實我很喜歡吃煎雞蛋的
五：胡蘿蔔壹至二條，與之搭配的是日本腌蘿蔔---太鹹了---建議如果買不到的話可以把它省略，反正不好吃
六：新鮮嫩綠的菠菜。壹定要的，不管妳愛不愛吃，就象我壹點也不喜歡胡蘿蔔可是壹定要放~~這樣才可以吃到正宗的紫菜包飯
七：少許的鹽白芝麻芝麻油
做紫菜包飯的步驟：
壹：首先在溫熱米飯放進中放進鹽白芝麻香香的芝麻油最好用手攪拌均勻了放在壹邊晾著
二：蛋打散後加少許鹽調味入平底鍋中煎成蛋皮後切作長條~~~趁油鍋還熱把切成條的火腿和胡蘿蔔炒壹炒壹定要註意火候不要焦了也不要硬邦邦的沒有熟
三：壹切準備就緒開始包了拿出兩張紫菜細細鋪好米飯倒在上面倒上四分之三用手弄散鋪滿紫菜的四分之三的每個角落不要太用力把米飯壓得扁扁的這樣就不好看了~~
然後按順序放上雞蛋條胡蘿蔔條火腿條菠菜最後是日本腌蘿蔔
四：把紫菜卷起來
壹定要卷緊這是最重要的因為如果卷的不緊的話切的時候就會松散開來
五：最後再用刀把卷成條形的紫菜包飯切成1.5cm的小片就可以了
多種做法，下面為大家推薦幾種
1.材料:烤紫菜2張,米飯壹碗,白醋2大匙,鹽,糖少許,蟹柳2條,玉米筍2條,胡蘿蔔 黃瓜1根 肉松 火腿 香腸 雞蛋2只
那種薄的，壹片壹片的，不是平時做湯的那種啊。當然是韓國運來的味道最正宗了~薄紫菜用微波爐烘半分鐘,不要過頭,懶人和無設備者還是可跳過這壹步
雞蛋（2個）攤成蛋皮，切長條。具體方法是：蛋打散後，入平底鍋中煎成蛋皮後，切成長方型，再切作長條。懶人和不愛好雞蛋者也可跳過這壹步。
胡蘿蔔、黃瓜各1長條。胡蘿蔔不會吃就算啦，輔料是肉松、蟹肉柳、火腿、香腸任選壹樣或幾樣，妳也可以放自己稀飯的其它好吃滴。除了肉松，其它能切的要切成條啊。
把大米在清水中浸泡壹兩個小時，蒸出的米飯要軟硬適中，有條件的還可以準備些煮熟的糯米和小米，三種米摻在壹起做會比較正宗的說。
米飯與水1:1煮熟後,盛入碗中,趁熱加入壽司醋(白醋,糖,鹽按5:2:1比例調制)攪拌均勻,米飯和醋的比例是5:1,然後將其放涼.
ps：烘過的紫菜包晾涼的米飯，直接就包的米飯只要晾壹會兒，不太燙就行。不過壹般都是等米飯溫度略低於手溫時，把紫菜放在壽司竹簾上攤開,把米飯平鋪在紫菜上 用勺子弄扁鋪平（米飯的厚度大約0.5厘米），最好用專門制作紫菜，日本料理專用的紫菜就可以。鋪米飯的過程要盡量快速完成，不然紫菜會因吸收過多水分而變軟，無法成型。包裹的時候，米飯不要外露，松緊要適中。（可以在身邊擺放壹盆水，隨時用清水蘸蘸就不會粘手了。）然後壓實，並空出上端2厘米左右的紫菜。均勻放入適量蟹柳條,玉米筍和黃瓜.用手卷起竹簾,壹定要卷緊,包成飯團。
打開時用刀切成1.5cm的小片就ok即可.
上面可以放點魚子醬,還有,沾綠介茉和日式醬油吃才好吃.沙拉醬番茄醬什麽的也可以。
另外,雞蛋、香腸、黃瓜、蘿蔔、豆腐、芝麻也可搭配,這些東西看起來都沒什麽關系,可是搭配起來就會特別的好吃.^^(雞蛋、香腸、黃瓜、蘿蔔、豆腐、芝麻等切成末 芝麻就不用切啦，該煮熟的也要提前煮熟），放在米飯中央.方法同上。
把卷好的包飯切成段裝盤。趁熱吃或者放在冰箱裏冰了以後吃都可以，風味各異。
黃瓜，香腸（火腿也成）切丁，用番茄醬、沙拉醬、壹點白糖拌勻 也可炒熟後加入
2.原料：紫菜（必須是薄薄的紫菜）、大米、雞蛋1個、黃瓜1根、胡蘿蔔1根、菠菜半斤、火腿腸1根、芝麻少許。
步驟：
1.準備工作:整根黃瓜、胡蘿蔔、火腿腸切成細長條,然後撒些鹽,翻動幾下使鹽均勻分布,然後放置10分鐘。將菠菜根切掉(我們用的是壹根根的莖葉,而不是壹整棵的菠菜哦),洗凈後放入開水中燙熟,然後取出來並把水擠出。鍋中放少許油,用小火將雞蛋攤成薄薄的餅(加少許鹽即可),取出後切成細長條。
將上述準備好的黃瓜條、胡蘿蔔條、雞蛋條、火腿腸條、菠菜條依次排成壹排,以方便拿取。
2.做壹鍋米飯,然後將適量的鹽和芝麻撒入米飯中,並攪拌均勻(秘訣:攪拌後先嘗壹嘗鹹度是否合適)。
3.在幹凈墊子上平鋪壹張紫菜,將攪拌好的米飯放在紫菜上抹平。(註意:米飯不要鋪的太厚!)
4.將準備好的黃瓜條、胡蘿蔔條、雞蛋條、火腿條、菠菜條依次放在飯的上面，然後用力把紫菜卷起來,卷成壹個細長的卷。(註意:卷得越緊越好!!)
5.所有的卷都卷好以後,把做好的紫菜卷切成小段(刀子鋒利,切起來會容易,而且切出來的樣子會更好看哦),然後把它們擺到壹個漂亮的盤子裏面。這樣,美味可口的紫菜包飯就OK啦！
3.材料準備： 1-熟米飯若幹，蒸米飯的時候註意控制時間，太久了米飯就很硬，不適合作紫菜包飯 有條件的還可以準備些煮熟的糯米和小米 我的經驗是壹張紫菜包壹碗米飯。這些飯也可以事先加些白醋和白糖攪拌壹下 2-準備要加的輔料。 黃瓜，香腸（火腿也成）切丁，用番茄醬、沙拉醬、壹點白糖拌勻； 腌蘿蔔條切絲；炒兩個雞蛋攤成蛋皮，再切條； 芝麻少量；蟹肉或蝦肉切末 做法： 1-拿壹張紫菜鋪好，在上面均勻鋪上壹層約5毫米的米飯 可以事先準備壹碗水在旁邊，米飯粘手擦擦^^ 鋪米飯要盡快完成，不然紫菜太軟了就不好辦了 2-在米飯上鋪上輔料 3-註意鋪米飯和輔料時不要太滿，給紫菜邊緣留些空間 也不要太多，不然壹會兒卷的時候就擠出來啦 4-把紫菜卷好（有那種專門的卷紫菜工具，不過我沒買到） 壹定要卷緊，還要小心，不要讓米飯從紫菜縫隙逃出來喔 開動：OK，可以吃啦！啊```那麽長條怎麽咽，對了，還要切成塊兒，大約15毫米就可以 可以趁熱吃或者放到冰箱冷藏壹下，味道也不錯
主料：米飯(蒸)(200克) 紫菜(幹)(50克)
輔料：雞蛋(150克) 胡蘿蔔(100克) 火腿腸(100克) 菠菜(100克) 豬肉松(50克)
調料：鹽(5克) 白芝麻(20克) 香油(10克)
類別：韓國料理
制作工藝
1. 首先在溫熱米飯中放進鹽、白芝麻、芝麻油，用手攪拌均勻，放在壹邊晾著；
2. 蛋打散後加少許鹽調味，入平底鍋中煎成蛋皮後切作長條；
3. 火腿、胡蘿蔔切成長條，入熱油鍋，炒至變軟，盛出備用；
4. 拿出兩張紫菜鋪好，米飯倒在上面，用手弄散，鋪滿紫菜的四分之三的每個角落；
5. 然後壹次放上雞蛋條、胡蘿蔔條、火腿條、菠菜、肉松等；
6. 把紫菜卷起來，壹定要卷緊；
7. 最後再用刀把卷成條形的紫菜包飯切成1.5cm的小片就可以了。
食譜營養
米飯(蒸)：米飯的主要成分是碳水化合物，米飯中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收；大米可提供豐富B族維生素；大米具有有補中益氣、健脾養胃、益精強誌、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
紫菜(幹)：紫菜營養豐富，含碘量很高，可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”紫菜有軟堅散結功能，對其他郁結積塊也有用途；富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶，治療婦幼貧血，促進骨骼，牙齒的生長和保健；含有壹定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品；紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力；可顯著降低進血清膽固醇的總含量； 紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。
胡蘿蔔：胡蘿蔔能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲癥和眼幹燥癥等功能。同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用，並可減輕癌癥病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿蔔可以降低卵巢癌的發病率。另外胡蘿蔔內所含的琥珀酸鉀，有助於防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有壹定效果。胡蘿蔔素可清除致人衰老的自由基，所含的B族維生素和維C等也有潤皮膚、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮發油造成的，能增進消化，並有殺菌作用。
火腿腸：火腿腸含有供給人體需要的蛋白質、脂肪、碳水化合物、各種礦物質和維生素等營養，還具有吸收率高、適口性好、飽腹性強等優點，還適合加工成多種佳肴。火腿腸中含有亞硝酸鹽等添加劑，且不多食。
菠菜：菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養顏佳品。菠菜葉中含有鉻和壹種類胰島素樣物質，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發生。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進細胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強青春活力，有助於防止大腦的老化，防止老年癡呆癥。哈佛大學的壹項研究還發現，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因攝入了維生素A和胡蘿蔔素，可降低患視網膜退化的危險，從而保護視力。
豬肉松：豬肉松的主要營養成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質和多種礦物質，膽固醇含量低，蛋白質含量高。豬肉松香味濃郁，味道鮮美，生津開胃，幹軟酥松，易於消化。
食譜相克
米飯(蒸)：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。
紫菜(幹)：紫菜不宜與柿子同食；不宜與酸澀的水果***同食用，易造成胃腸不適。
雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
胡蘿蔔：酒與胡蘿蔔不宜同食，會造成大量胡蘿蔔素與酒精壹同進入人體，而在肝臟中產生毒素，導致肝病；
另外蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。
菠菜：菠菜不宜與鱔魚、韭菜、黃瓜、瘦肉同食。
豬肉松：豬肉松忌與鵪鶉肉同食，否則會使人面生黑斑。
紫菜包飯所含營養素
熱量 (1170.70千卡) ·蛋白質 (71.48克) ·脂肪 (48.89克) ·碳水化合物 (125.36克) ·膳食纖維 (16.16克) ·維生素A (1667.00微克) ·胡蘿蔔素 (7735.00微克) ·硫胺素 (0.77毫克) ·核黃素 (1.66毫克) ·尼克酸 (13.66毫克) ·維生素C (96.00毫克) ·維生素E (26.05毫克) ·鈣 (483.50毫克) ·磷 (939.00毫克) ·鈉 (3691.90毫克) ·鎂 (259.80毫克) ·鐵 (47.74毫克) ·鋅 (12.02毫克) ·硒 (26.97微克) ·銅 (2.08毫克) ·錳 (55.38毫克) ·鉀 (2117.40毫克) ·碘 (2248.50微克) ·維生素B6 (0.30毫克) ·泛酸 (0.20毫克) ·葉酸 (110.00微克) ·膽固醇 (112.50毫克)