米飯食譜
南瓜粥
材料:南瓜1，大米50克。
做法:1，淘米，加5倍水，大火燒開後，轉小火半小時。2.南瓜去籽，去皮，切成丁，放入大米粥中煮10分鐘，使南瓜丁變軟。3.大米南瓜粥冷卻後，加入冰塊，放入攪拌機攪拌。
小貼士:買拳頭大小的南瓜就行了，很甜，粥裏不加糖，而且是壹次性用完的。
熬大米粥，壹次加足水，使粥稠香。
海帶米飯
材料:大米500克，海苔100克，精鹽1克。
練習:
1，米挑起來洗幹凈；
2.將海帶放入冷水盆中洗凈沈澱物，切成小塊；
3.將鍋放在火上，與大塊和水壹起放入海中，大火煮5分鐘左右，然後加入大米和精鹽，再煮，不斷攪拌，煮8-10分鐘；
4.待米粒膨脹，水分變幹，蓋上鍋蓋，小火燉10-15分鐘。
紅棗花生粥
配料:紅棗、花生、大米、冰糖。
練習:
1.紅棗、花生洗凈，用清水浸泡四小時左右；
2.將紅棗、花生和泡好的水壹起放入熱鍋，大火煮40分鐘左右；
3.加入洗好的米飯繼續煮，直到米飯熟爛。因為米飯放的比較晚，煮好後多攪拌幾次，避免粘底；
4.煮之前加適量冰糖或者不要隨便加。
蒸飯技巧
1，煮飯的時候加壹點鹽和壹點豬油，米飯會軟而松；滴幾滴醋，煮出來的米飯會更白更好吃；
2.加熱時間過長，維生素B1的損失超過30%，米湯脫脂的話，維生素的損失超過40%；
3、米飯生吃，可以倒點米酒煮壹會兒改善壹下；
4.蒸剩飯時，可以在水裏放點鹽，吃起來有新米的味道；
5.煮飯最好用“蒸”。與“釣魚”大米相比，蒸飯保留了多5%的蛋白質和多18%的維生素B1。
淘米小貼士
1，先把米飯用冷水泡1小時，這樣米飯才會飽滿；
2.米水比應該是1到1.2，過食指第壹個關節就行。