2.鍋中倒入油，燒熱，放入姜和牛腩，翻炒至幹，倒入酒和肉湯，小火燉20分鐘。
3.然後加入胡蘿蔔、黃豆、枸杞，煨熟後加入鹽、味精、胡椒粉、蔥絲，煨透即可食用。
牛裏脊肉
牛裏脊肉
材料:牛腩350g切小塊，土豆100g切大塊。
配料:有兩種。
(壹)、蔥1片、姜2片、蒜3片、八角1片、桂皮1片、草果1片、紅棗2枚、桂圓2枚、鹽、幹辣椒、冰糖、料酒壹勺。
(2) 1小塊蔥，2塊姜，2塊蒜，鹽和柱醬。
生產方法:
1，牛腩先焯壹下，然後用冷水泡壹下再瀝幹備用。
2.將油放入70℃的鍋中。蔥姜蒜爆香後，改大火燒開油，再將蔥姜蒜從油鍋中取出。
3.將牛腩倒入火中翻炒變色。將酒再炒1分鐘，加入土豆塊。
放配料(1)或(2)，最好不要同時放。
4、倒入不含牛蒡的溫水土豆，蓋上鍋蓋小火慢燉，熟時加鹽調味。
5、牛蒡熟爛。
練習2
食譜配料:
牛肉500克，土豆500克，料酒，鹽，蔥，姜。
生產方法:
馬鈴薯
馬鈴薯
1.牛肉、土豆切塊備用；
2.燒熱油鍋，煸炒牛肉，煮料酒，煸炒出香味，待用；
3.砂鍋加入適量熱水，放入蔥、姜、料酒燒開，再放入牛肉，煮20分鐘；
4.然後轉小火燉至牛肉熟爛，加鹽調味，加入土豆燉至入味，土豆燉牛肉。
菜肴的特點:
它味道香甜，含有豐富的營養。