日期:2014-16-18 14:33:44 |作者:幻影幻覺|來源:/
今天，邊肖給大家推薦大理的特色美食。大理氣候溫和，土地肥沃，風景優美。是我國西南邊疆開發較早的地區之壹。大理有“山清水秀”的美譽，即下關峰、上官花、蒼山雪、洱海月。同時也是美食的天下。那麽，大理有哪些特產呢？接下來我們就來看看北京青旅整理的大理特色美食攻略吧！
北京青旅邊肖大理特色美食介紹有以下幾點:
大理砂鍋魚
砂鍋魚是大理當地的名菜之壹。嫩雞片、香菇等十余種鮮香食材，用洱海產的弓魚或鯉魚慢燉，味道十分鮮美。
大理特色美食砂鍋魚
烤肉店
烤餌塊是雲南大理當地的壹種民間小吃。它由煮熟的大米制成，並壓制成塊狀，通常呈圓形煎餅的形狀。在炭火上烤，然後塗上醬汁和餡料。米香醬香是雲南的壹種大眾食品。
牛奶風扇
乳扇是滇西北白族等民族食用的壹種奶酪。它由牛奶制成，乳白色，片狀，卷狀，形似折扇，故名。可以生吃，幹吃，炒吃。是配酒的好菜，也可以用雲腿之類的材料做菜。
鄧氏美蓉·胡安蒂
鄧氏美蓉縣是最著名的壹個，所以它也被稱為“鄧氏美蓉卷蹄”。它是以新鮮豬腿為主要原料，配以胡椒、草果粉、八角粉、紅曲、白酒、鹽等制成。作為食材，先腌制，再煮煉。味道鮮美，色澤紅白透明，肉質酸香，鮮嫩。
鄧氏火腿
《舌尖上的中國》推廣的諾登火腿產自大理雲龍縣吉諾登鎮。每年冬天，諾鄧的村民都會宰殺自己餵養的玉米豬。他們制作的重點在於自制的諾鹽和諾鄧特殊的氣候，使得火腿鮮美可口，存放時間越長香味越濃。
大理特色美食諾登火腿
洱海龔宇
洱海弓魚產於雲南大理，又稱“工業魚”。它的正式名稱是大理裂腹魚，因能用嘴和尾巴躍出水面，形象似弓而得名。弓魚喜歡逆流而上，從不回頭。當他們遊不上來的時候，就低頭朝前面開槍，這樣他們就可以沿著蒼山十八溪遊到山頂。弓魚體型很小，每條重兩到四倍。其肉嫩、細膩、鮮美，種子多刺、苦澀、膽小，味道鮮美。洱海周圍的白族鄉親稱贊它為“洱海花”。現在由於資源破壞等原因瀕臨滅絕。
腌蝸牛
大理洱海盛產蝸牛，白族人喜歡吃蝸牛。蝸牛的吃法有很多種，其中腌制蝸牛是壹種獨特的吃法。清代譚崔在其代表作《雲南於海的智恒》中說:“雲南上百年嗜螺......姜米秋油爭食，遲早要發生。”
涼拌雞肉米粉
涼拌雞米線絕對是大理古城小吃的集大成者，花旦。如果妳來大理，聞聞上官的花香，吹吹下關的風，看看蒼山的雪，賞賞洱海的月，卻壹次都沒嘗過大理古城的涼拌雞米線，那妳旅遊的興趣就大打折扣了。
大理特色美食涼雞米線
巴柔兒斯
扣肉是巍山彜族回族自治縣特有的小吃。將魚餌碎放入八成沸水中煮至熟而不爛，加入燉肉和湯，加入蔥花、醬油、巍山草場山大紅袍花椒制成的香油，再加入蒜汁、香烤辣椒面等。這種肉絲魚餌味道鮮美，清香撲鼻，入口回味無窮。
邊肖北青旅推薦了這麽多大理特產。當然，大理特產不能只靠我們羅列，更多的還是要靠朋友們自己去發現！提前祝妳旅途愉快！