食材
小西米木瓜椰汁(牛奶) 糖
鍋
方法/步驟
1
把買來的小西米,倒在盤子中,過壹下水,待會煮小西米時是會膨脹的哦,所以註意放的量,不要太多.(註意,小西米過壹下水就要馬上倒掉水,不然小西米很容易融化掉的.)
2
把之前燒好的開水倒入鍋中.水量根據自己的小西米的量放,最好多放些,因為小西米煮後膨脹水量會減少.(註意:必須是開水,不能倒冷水,如果倒冷水的話,也要等冷水燒開才行.)
3
開水沸騰後,把小西米倒入鍋內.
4
先用大火煮,註意要隨時攪拌下,因為小西米遇熱是很容易粘鍋的.
5
用大火煮了差不多10-15分鐘後,小西米慢慢變透明了,會剩下壹點白色點,這時候改用小火熬.
6
小火熬上幾分鐘就行了.用篩網把小西米過濾出來.用冷水沖涼放著.
7
現在來處理木瓜,把木瓜去皮,對半切,把裏面的籽去掉.洗凈木瓜備用.
8
把木瓜切成小塊狀
9
留壹些搗成蓉.
10
然後在鍋內倒入椰汁(牛奶).
11
椰汁用大火煮上兩三分鐘,把備好的木瓜倒入鍋內.
12
同樣木瓜煮上兩三分鐘,舀兩勺糖倒入鍋中.(如果妳買的木瓜比較熟的話,煮上壹分鐘即可.因為椰汁本身是甜的,木瓜也是,所以我糖放了比較少,不過還是要根據自己的量而放哦.
13
然後把搗好的木瓜蓉倒入鍋中,使湯顯得更濃稠可口.
14
把剛才沖涼的小西米倒入鍋內.
15
攪拌下,使小西米跟椰汁還有木瓜完全融合在壹起.然後就可以關火了.
16
把木瓜西米露盛起來,有條件的放進冰箱,或者擱著待西米露涼後再吃,口感超好的哦.這道甜品就這樣完成啦.
註意事項
可使用冰糖代替糖
木瓜天生有種特殊的味道,如果有些人不喜歡這種味道的話,可以用芒果或者西瓜代替木瓜即可.同樣不喜歡椰汁的也可以用牛奶代替.
切木瓜使用刀時要小心.