佐料
2只水發海參。
400克豆腐
豬肉100克
適量蒜薹
蔥適量
適量的紅辣椒
胡蘿蔔適量
花生油1勺
澱粉1茶匙
適量的輔助胡椒
適量的鹽
郫縣豆瓣醬適量
微辣可口
燒結過程
四分之三個小時需要時間。
普通難度
海參豆腐的制作步驟
請點擊輸入圖片說明。
1
豆腐切塊。
請點擊輸入圖片說明。
2
將胡蘿蔔和蒜頭切成丁，紅辣椒切碎，洋蔥切碎。
請點擊輸入圖片說明。
三
海參橫切片，豬肉切丁(有點肥)。
請點擊輸入圖片說明。
四
將豆腐放入水中煮3分鐘，去除豆腥味。將過冷水撈出，瀝幹備用。
請點擊輸入圖片說明。
五
將鍋裏的油加熱，將肉丁翻炒至變色。
請點擊輸入圖片說明。
六
加入洋蔥，稍微翻炒。
請點擊輸入圖片說明。
七
加入郫縣豆瓣醬，攪拌均勻。
請點擊輸入圖片說明。
八
將胡蘿蔔丁煸炒至變軟，
請點擊輸入圖片說明。
九
加入壹碗開水。
請點擊輸入圖片說明。
10
水開後加入豆腐。
請點擊輸入圖片說明。
11
加入海參，關小火十分鐘。
請點擊輸入圖片說明。
12
將水澱粉勾芡並煮沸。
請點擊輸入圖片說明。
13
加入胡椒粉和鹽(根據自己的口味)。
請點擊輸入圖片說明。
14
根據鍋裏湯的情況，大火收汁，出鍋撒蒜和辣椒。