1，有很多。
/item/83 e 90 f 1 F3 e 323 C9 f 82495 e8b
2.每天給他喝枸杞水。
低脂肉湯的做法:
低脂雞湯(約1.5升):
食材:1 kg雞肉(雞翅、雞腿或雞架，去皮)；去皮洋蔥1，丁香2，胡椒/胡椒10，茴香1，月桂1。
做法:將雞肉切成大塊，放入深鍋中，將丁香插入蔥面，其余調料放入小布袋中壹起放入鍋中。加入冷水1.75升，小火煮沸，小火慢燉1.5小時，不加蓋。撇去泡沫。將煮好的湯過濾後，放入大碗中，放涼，撇去表面凝固的油脂。
低脂肉湯(約2升):
原料:1.8kg肉骨頭；2洋蔥，不去皮；將2根胡蘿蔔切成大塊；將2根芹菜切成大塊；將2個西紅柿切成大塊；胡椒/花椒10，茴香1。
做法:在深鍋中，加入肉和骨頭，切菜和4.5升冷水，加熱至沸騰，加入香料，轉小火。撇去浮沫和油。蓋上蓋子燉4-6個小時。骨頭和蔬菜應該浸在湯裏。如果水位太低，就要加水。過濾後的湯汁可以放入大碗中冷卻，撇去表面凝固的脂肪。
蘇高堂(1.5L)
材料:胡蘿蔔2根、芹菜2根、洋蔥2根、西紅柿2個、蘑菇10、香草少許、辣椒10。
做法:將蔬菜切成大塊，將草藥和辣椒放入布袋中，放入深鍋中。加入1.75升水，不加蓋小火燉壹個半小時。過濾後即可使用。
肉湯可以放在冰箱裏保存3-4天，也可以放在冷凍室冷凍。低脂菜肴(不斷更新):
豆芽和豆腐湯:
材料:
1盒嫩豆腐、200克豆芽、50克瘦肉(豬肉、牛肉、雞肉)(或者2根排骨，但如果這樣脂肪含量會更高)、2根小蔥、少許生姜、1茶匙鹽、半升高湯、少許胡椒粉。
生產方法:
將豆腐切成壹寸見方。
如果用排骨，先用開水焯壹下。
將肉湯煮沸，依次加入瘦肉、豆芽、姜片，煮沸後用小火煮20-30分鐘(如果用雞肉，煮的時間比用豬肉、牛肉或排骨短)。最後加入豆腐煮10分鐘，加鹽和胡椒粉調味，配洋蔥即可食用。
特點:營養豐富，味淡，對脾胃虛火、消化不良、排泄不暢者，有促進胃腸蠕動、清胃火、清熱利濕的作用。
無糖健康粥:
材料:
核桃2個，大棗7個，花生14，黃豆黑豆，糯米50g。
生產方法:
核桃、大棗、花生、黃豆、黑豆洗凈，用溫水浸泡半小時，糯米用冷水浸泡半小時。
將糯米放入沸水鍋中，小火後轉文火，加入其他材料煮熟。
特點:
低糖、高蛋白、易消化吸收。核桃補腎，花生潤肺養血，黃豆補脾養胃，黑豆滋陰補腎，大棗補脾養胃，養血安神。
雞湯:
材料:雞胸肉75g，火腿15g(無脂)，香菇15g，雞蛋1，澱粉20g，高湯400ml。
做法:將雞肉切絲，加入蛋清和澱粉，攪拌均勻，放入沸水中焯壹下，然後取出放入碗中。
將火腿和蘑菇切絲，防止在肉湯中受熱，煮熟後和雞絲壹起沖入碗中。加鹽和胡椒粉調味(或者加幾滴香油)。
越南雞肉沙拉:(2-4份)
材料:
沙拉醬:1紅辣椒，1小勺蒜，1小勺糖，1白米醋？勺子，檸檬汁1？湯匙，魚露(泰式)1？湯匙，植物油1？大湯匙(或更小)
沙拉:中等洋蔥1，白菜200克(生的)，胡蘿蔔1(生的)，全部切成細絲，越細越好。
蒸雞胸肉200克，切片或切絲。
新鮮薄荷葉壹把，40克左右(沒有可以用香菜)
做法:將沙拉醬在碗裏攪拌均勻，用鹽和胡椒調味。
在壹個大碗或盤子裏，混合沙拉原料，倒入沙拉醬。
夏季番茄湯(4份)
材料:植物油1湯匙(可以減)、洋蔥1大切碎、胡蘿蔔1切碎、熟番茄1公斤(切塊去蒂)、大蒜2個切碎成蒜泥、香草(百裏香、羅勒等。，算了)，椒鹽調味，酸奶3湯匙。
做法:大鍋熱油，放入洋蔥和胡蘿蔔翻炒3-4分鐘至變軟。加入西紅柿、蒜泥和香草，蓋上蓋子，燉半小時。將湯過濾除去大塊固體物質後，加入酸奶、鹽和胡椒，重新加熱即可食用。
營養素(每份):
能量84千卡/335千焦；蛋白質2.4克；脂肪4克，其中飽和脂肪0.9克；碳水化合物10.2g，其中糖9.8g3克纖維素。
南瓜湯(3份)
材料:植物油1湯匙，洋蔥1切碎，中土豆1切丁，南瓜450g切丁，肉湯1升，用鹽和胡椒調味。
做法:將洋蔥放入大鍋中煸炒至變軟，加入土豆、南瓜和高湯，用文火煮1小時，直至土豆和南瓜熟爛。
如果有食物粉碎機，可以用漏勺把沒有爛的土豆或者南瓜取出來，碾碎。否則可以用大勺杯碾碎。將壓碎或碾碎的土豆或南瓜放回湯中，加熱攪拌，加入鹽和胡椒調味。最後撒上香菜粉。
營養素(每份):
能量:95千卡/400千焦；蛋白質3.2克；脂肪3.6克，其中飽和脂肪0.9克；碳水化合物10.9g，含糖3.9g纖維2.1g。
酸辣湯(4份):
材料:幹木耳10g，香菇8個，豆腐75g，竹筍50g，高湯900ml，糖1湯匙，醋3湯匙，醬油1湯匙，辣椒油幾滴(如果特別辣但不需要油，可以放新鮮辣椒)，蛋白1塊。
做法:發木耳和香菇壹起焯水，切成大絲。將豆腐切成1厘米見方的塊。將竹筍切絲。將湯燒開，加入蘑菇、木耳、竹筍絲和豆腐，煮開後小火燉5分鐘。然後依次加入糖、醋、醬油、辣椒油(胡椒粉)、鹽、胡椒粉，水澱粉勾芡，蛋清打散，倒入鍋中做成蛋花。出鍋前滴香油。
營養素(每份)
能量:66千卡/276千焦；蛋白質4.5克；脂肪2.6克，其中飽和脂肪0.4克；碳水化合物6克，其中糖1.6克；0.5克纖維。
芹菜葉豆腐
食材:內酯豆腐1盒，芹菜嫩葉100g；紅辣椒100g，鹽和幹澱粉1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，香油少許，高湯適量(想喝稀湯就多放點高湯，想喝湯就少放點高湯，濃壹點)。
做法:將盒子裏的豆腐完全取出，用刀切成0.8cm見方的小塊，切的時候壹定要小心，否則就不是豆腐丁而是豆腐渣了，將豆腐丁放入開水中焯壹下。摘芹菜時不要扔掉嫩葉。洗凈焯壹下，然後切碎，紅辣椒切成小塊。把鍋裏的高湯用大火燒開，放入豆腐丁和芹菜葉碎，然後加鹽和胡椒粉，勾壹點稀，然後淋上香油，最後撒上胡椒粉丁，壹鍋香噴噴的湯就做好了。
鹽水雞肝
材料:雞肝、鹽、姜片、蒜、八角、少許胡椒粉。
做法:將雞肝徹底洗凈。加入調料:鹽、姜片、蒜、八角和少許胡椒粉。加入生抽和壹些料酒，加水大火煮。水開後，轉小火，煮十分鐘，然後大火瀝幹水分。取出切片，裝盤。
菠菜湯
食材:菠菜適量(我覺得大概是8兩左右，太少就是喝湯，太多就變成燉菜了)，65438皮蛋+0，鹹蛋半個，蒜壹瓣，瘦肉絲壹把。適量喝湯。
做法:1:菠菜洗凈，捏成兩段，方便烹飪；瘦肉切片或切絲，用少許醬油、雞粉、胡椒粉腌制15分鐘；大蒜切片；皮蛋去皮，用勺子壓成塊；鹹蛋打碎放入碗中備用。
2.將砂鍋燒熱，加入少量高湯，翻炒蒜片。
3.加入菠菜，翻炒至顏色稍深，再加入高湯，煮沸。
4.加入肉絲、皮蛋、鹹蛋(鹹蛋黃可打碎)至肉熟入味。
原來的食譜要2個皮蛋，1個鹹蛋。水果總覺得蛋黃熱量高，吃多了對減肥沒有幫助，所以減了壹個皮蛋和半個鹹蛋的重量。
番茄牛肉湯
材料:牛肉500斤，洋蔥2個。
輔料:大蒜2-3瓣，番茄醬10g或番茄10g，米飯0.5杯，酸梅0.5杯。
方法:1。選擇牛排。洗凈切成小塊，放入鍋中，加入冷水煮熟，去沫。
2.肉煮1.5-2小時後，加入洋蔥片和蒜末、米飯、酸梅、鹽和胡椒粉，繼續煮30分鐘。
3.番茄用清油或浮油在湯中煸炒，在湯熟前5-10分鐘放入湯中，上菜時撒上香菜粉或茴香。
特點:酸酸的口感，好湯好飯。
2.紅薯湯:紅薯1000克洗凈去皮，切成小塊，加三到四碗水煮熟，加糖食用。吃起來甜甜的，潤腸通便。
3.綠豆湯或紅豆湯:將綠豆或紅豆250克洗凈，加水四碗，文火煮滾，加糖食用。綠豆湯適合夏天喝，有清涼、防暑、解毒的作用；紅豆湯適合冬天進補，如果能加入紅棗和桂圓，可以起到補血的作用。
4.排骨湯:排骨500克洗凈，加入姜、蔥、料酒等調料。4碗水燒開至半熟後，湯可以單獨煮，也可以和木耳、海帶、冬瓜、蘿蔔、山藥、蓮藕等壹起煮。，再加少量的鹽，就做出了壹道美味的排骨湯。如果加入蘿蔔，可以做成排骨蘿蔔湯，加醋吃更美味。
5.牛肉粉絲湯:牛肉500克，洗凈後切塊，鍋中加入姜、蔥、料酒等調料，加四碗水和少量鹽，再放入粉絲和香菜，味道鮮美。
我能做的就這麽多，我也給妳找了壹些。看壹看。
雞蛋豆腐湯
材料:豆腐、雞蛋、青菜(白菜或菠菜)、金針菇、胡蘿蔔絲、鹽、香油。
方法:
①蔬菜洗凈切塊，豆腐切成小塊，蛋液打散備用。
(2)燒開壹鍋水，加入豆腐、金針菇、胡蘿蔔絲。水開後慢慢倒入蛋液，然後放入蔬菜，加鹽，關火後倒入香油。
特點:中國家常湯之壹，配料簡單，味道鮮美，營養豐富，老少皆宜。西紅柿雞蛋湯
半鍋水，少許幹海藻放入水中，燒開。
壹個雞蛋，打散加壹點蔥花。
壹個或兩個西紅柿，切片或切成小塊。
水開後，先把打好的雞蛋倒入鍋中，稍微攪拌壹下，再倒入切好的西紅柿。水再次沸騰後，關火，讓它煨大約3分鐘。加入紫菜、發菜、姜粉、鹽、胡椒粉，淋上幾滴香油。當火使湯沸騰時，關火。
豆腐湯做法大全
豆腐味甘，性寒。具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒、潤腸降濁的功效。
【功效】益氣寬中，生津潤燥，清熱解毒，調理脾胃，抗癌。
【食用】適合身體虛弱、營養不良、氣血兩虛、年老體瘦者食用；適用於高血脂、高膽固醇、肥胖、動脈硬化；適用於糖尿病患者；適合產後奶水不足的女性；適合青少年和兒童；適用於痰火咳喘(包括急性支氣管炎、哮喘)人群；適用於癌癥患者；豆腐皮最適合老年人；適合飲用，因為豆腐中含有半胱氨酸，可以加速酒精在體內的代謝，降低酒精對肝臟的毒性，保護肝臟。
《食本草》:“凡人初至壹處，水土不服。如果他們先吃豆腐，他們會逐漸適應的。”
【忌食】對於嘌呤代謝異常的痛風患者和血尿酸濃度升高的患者，豆腐不宜食用，因為豆腐中含有較多的嘌呤；平時脾胃虛寒，經常便溏腹瀉的人不宜食用。豆腐不宜與菠菜同食。吃西藥四環素時不吃豆腐。原因是石膏做的豆腐含鈣，鹵水做的豆腐含鎂。四環素能與鈣、鎂離子絡合形成金屬絡合物，會影響四環素在體內的吸收，降低其抗菌作用。
註:豆腐中含有的蛋白質營養豐富，含有人體必需的八種氨基酸，消化吸收率高達92%-96%。豆腐的另壹個特點是只含蛋白質，不含膽固醇，是心臟病、高血壓、高血脂患者和老年人的理想食品。此外，豆腐中的卵磷脂可以增加體內乙酰膽堿的含量，防止阿爾茨海默病。
豆制品除了豆腐和豆腐皮外，還有豆腐幹、百葉(又稱千張)、豆腐腦、豆腐腦、臭豆腐等。，還有壹些前輩也說要避免。如清代名醫王孟英在《飲食譜》中饒有興趣地記載:“豆腐，配青黃黃豆，清泉細磨，生榨，入鍋烹，軟而活者勝。不壓的話特別軟，就是爛花，也叫爛腦。榨幹的有千層，也叫千張百葉，都爛了，都是菜，但可以吃素。但腐爛、幹燥、不易消化的，不適合兒童和老人、體弱者食用。患者最好從幹腐重建到腐乳。它的滑膩明礬叫綠腐乳，也叫臭腐乳。適用於腫毒、黃病、腹瀉者。”
豆腐含水分較多，每100克南豆腐含90克水，每100克北豆腐含85克水；每100克南豆腐含蛋白質4.7克，北豆腐7.4克；南豆腐碳水化合物含量2.8克，北豆腐2.7克。鈣含量為每100克南豆腐240毫克，每100克北豆腐277毫克。南豆腐的磷含量為每100克64毫克，北豆腐為57毫克。鐵含量為每100克南豆腐1.4毫克，北豆腐2.1毫克；硫胺素含量為每100克南豆腐0.06毫克，北豆腐0.03毫克，每100克南豆腐和北豆腐含核黃素0.03毫克；煙酸為每100克南豆腐0.1毫克，北豆腐0.2毫克。豆腐是壹種高營養、高礦物質、低脂肪的減肥食品。豐富的蛋白質有利於增強體質，增加飽腹感，有利於減肥的持久性。適合單純性肥胖。
豆腐幹、油豆腐、豆腐皮等豆腐制品的蛋白質含量高於豆腐，都是減肥的最佳食物。
雪菜豆腐湯
材料:豆腐200克，雪裏蕻100克，鹽，蔥花，味精，色拉油50克。
方法:將豆腐放入沸水中焯壹下，然後切成1 cm見方的方塊。將野菜洗凈，切丁。鍋燒熱，放入蔥花炒香，加入適量清水，水開時放入雪裏蕻和豆腐丁，小火煨壹刻鐘，加入精鹽和味精即可食用。
豆腐煲雞翅
材料:魚翅200克，黃金豆腐30克，火雞爪20克，老鴿子2只，老雞2000克，豬排1000克。
配料:香菜、浙江醋
如何做:
(1)老雞、牛排、老鴿、雞肉洗凈切碎，用姜蔥酒浸泡，撈起備用。(2)將竹片放入底部的砂鍋中，然後蓋好煮熟的魚翅，蓋上原料，加入兩次湯汁加熱，用武火和文火煨至翅針兩端下垂，加入調料撈起待用。(3)將金黃的豆腐切塊，用開水焯壹下，撈起放入煲內，再放入蛋清和火腳，再放入魚翅湯勾勻調味後上桌。
特點:口感鮮嫩，色澤鮮艷，風味濃郁。
豆腐草菇小米湯
材料:豆腐1、草菇1(約40g)、奶油玉米1、粉絲1/2(約20g)、生姜1、清水3/2杯、油1茶匙。
配料:調料:鹽1/2茶匙。
如何做:
1.豆腐切丁，用開水拖壹下，然後用冷水泡壹下。
2、草菇去蒂，洗凈，切片，粉絲切，浸泡，開罐，取出小米。
3.燒熱1茶匙油，爆香姜片和草菇片，加水，奶油玉米和豆腐，煮5分鐘。最後加入粉絲，加鹽調味。
註意:煮玉米湯時要不斷攪拌，以免凝結成塊。粉絲泡好後，用開水焯壹會兒，再過涼河，就順了。
材料:豆腐250克，冬瓜200克。
方法:以湯代茶，每天1次。
藥用價值:主要用於治療小兒暑熱傷肺胃:發熱持續，午後熱勢上升，或延遲。氣候越熱，熱度越高；口渴多飲，額熱，皮膚幹燥灼熱，無汗或少汗，尿頻，精神煩躁，舌質紅，苔薄黃，脈細。
豆腐海鮮湯
主料:桂魚肉和大白菜4兩(約80g)，蝦仁3兩(約120g)，豆腐1塊，姜1片，清湯1罐，水2罐，鹽適量。
配料:調料:鹽1/3茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉少許。
如何做:
1.將魚洗凈切片，與蝦和調味料拌勻。
2.豆腐洗凈，擦幹水分，切成厚片。
3.將清湯和水壹起煮沸，加入大白菜，煮壹會兒，直到沒有煮熟。加入姜片、豆腐、蝦仁、魚片，煮10分鐘。用鹽調味。
豆腐鯧魚魚頭湯
材料:豆腐120克(切丁)，鯧魚頭1，香菜15克，豆豉30克，蔥30克。
制作方法:先將豆腐、鯧魚頭、豆豉煮熟，再將香菜、蔥煮熟，即可食用。
藥用價值:主要用於治療風寒型急性鼻炎:多見於冬季，鼻塞重，流涕多，鼻音重，惡寒，輕度發熱，無汗，口幹，舌淡，苔薄白，脈緊。
豆腐石膏湯
材料:石膏60克，豆腐300克。
方法:水煮1小時，用少許鹽調味，喝湯，吃豆腐。
藥用價值:主要用於治療鼻衄肺熱型:鼻腔幹燥出血，色紅但量少，體熱，咳嗽痰少，口幹舌紅，脈數。
豆腐湯面
材料:1、五香豆腐2塊、雞肉4兩(約160克)、芥藍8兩(約320克)、蛋糕2塊、清水4杯。
材料:腌料:醬油2茶匙，生粉1茶匙，胡椒粉和香油少許，水1湯匙，油1/2湯匙。調料:鮮露1大勺，生抽1小勺，鹽1/2小勺，胡椒粉和香油各少許。
如何做:
1，五香豆腐洗凈切絲。
2.雞肉切絲，加入腌料拌勻。
3.將羽衣甘藍洗凈，修剪成菜膽，用開水加鹽和油焯壹下備用。
4.將面包用清水浸泡10分鐘，然後用清水沖洗幹凈，瀝幹水分，用開水焯壹下，裝湯鍋食用。5、燒開水，放入五香豆腐和雞絲煮熟，加入調料，淋在餅上，再配以羽衣甘藍即可食用。
註意:幹面餅壹般都有很濃的水臭味，洗之前要用清水浸泡，去除堿水味。
豆腐蟹肉奶油湯
材料:豆腐2塊，凍蟹肉4塊(約160g)，胡蘿蔔2根，蔥芹菜2根(約80g)，清湯4杯，鮮奶油4湯匙，香葉1片，黃油2茶匙，蔥、胡椒粉、鹽少許。
如何做:
1.豆腐用開水燙壹下，冷水洗幹凈，切成小塊；蟹肉和冷凍蟹，切碎的胡蘿蔔，洋蔥，芹菜和洋蔥。
2.黃油融化，洋蔥和芹菜炒香，加入蟹肉和胡蘿蔔，攪拌均勻，加入適量的水，蓋上蓋子，燉10分鐘。
3.在蟹肉中加入清湯和香葉，攪拌均勻。文火煮5分鐘，加入豆腐塊，再煮5分鐘。取出香葉，用鹽和胡椒調味，關火，拌入鮮奶油，撒上洋蔥。
椰子凝乳花
食材:大白菜1元，水1/2兩碗，淡煉乳1小罐，椰子汁2大勺，豆類飲料1盒(約500g)。
原料:調料:糖4茶匙。
如何做:
1.將白菜在水中浸泡半小時左右，瀝幹水分。
2.水燒開，放入大盤子慢煮，調糖拌勻，關火。
3.將白菜液分渣後倒入玻璃盆中，然後加入淡奶、椰汁、豆類飲料，拌勻至涼，放入冰箱冷凍。
註意:糖的量可以根據個人口味隨意增減。凝固後的豆腐幹面配以混合水果和鮮奶油，增加了美感和食欲。
蝦豆腐湯
材料:蝦仁35g、豆腐250g、香菇20g、枸杞30g、白菜心100g、姜絲10g、魚精醬、味精適量。
制法:蝦、枸杞洗凈，香菇泡發，洗凈切絲，白菜洗凈切絲。將上述材料和姜絲放入鍋中，加入適量清水，用武火煎熟，豆腐切成小塊，文火煮30分鐘，加入魚露和味精調味。每日1，連續7天為1療程。
藥用價值:補虛強身。用於體虛乏力、食欲不振、頭暈目眩、手腳麻木者。
金槍魚豆腐湯
材料:豆腐2塊，金槍魚肉(小)1罐，雞蛋1個，清湯5杯，白酒1/3杯，生粉7/2湯匙，蔥花2湯匙。
如何做:
1，豆腐切成小方塊，金槍魚瀝幹水分，掰碎備用。
2.將白酒煮至壹半，將清湯煮沸，加入豆腐煮2-3分鐘，放下金槍魚肉，用生粉勾芡，調味。
3、雞蛋拌勻，取熱使湯汁成蛋花狀，撒上蔥花。
黑豆蔥魚頭湯。
材料:豆豉15g，香菜10g，豆腐3塊，蔥15g，鯧魚1頭。
制法:香菜、蔥洗凈，切碎；豆豉和鯧魚頭洗凈。移開油鍋，將鯧魚和豆腐的頭洗凈。取油鍋，將鱖魚頭和豆腐分別放入油鍋中炸熟，放入淡豆豉，加水適量，小火煨30分鐘，再放入香菜和蔥白煮片刻，調味即可。喝湯吃魚頭，每天1食材。
特點:發汗解表，開胃消食。夏天用感覺風寒之邪，渾身疼痛，鼻塞流涕，喉癢咳嗽。
酸辣豆腐湯
材料:1塊冰豆腐、2大勺洋蔥、黑木耳和胡蘿蔔絲、2個西紅柿、2盎司荷蘭豆(約80g)、3盎司瘦肉(約120g)、1小勺大蒜和5杯清水。
材料:鹵汁:生油2茶匙，65438+生粉0/2茶匙，胡椒粉少許，香油少許。調料:鹽1茶匙，鎮江香醋2湯匙，辣椒油1茶匙。
如何做:
1，冰豆腐壓去水分，西紅柿去皮去籽，荷蘭豆撕掉，都切絲。
2、瘦肉切絲，加入腌料拌勻。
3.加熱半湯匙油，爆香蒜末，放下洋蔥絲和豌豆絲，略炒，備用。4.在清水中煮沸。將豆腐絲、胡蘿蔔絲、瘦肉絲放下，滾10分鐘。加入洋蔥絲、木耳絲、番茄絲和豌豆絲，滾5分鐘。加入調料。
註意:洋蔥只有炒的時候才能顯示其香味，炒的時候可以去掉豆腥味。
玉米豆腐湯
材料:布包豆腐2塊(脫水)、蝦仁2塊(約80g)、四季豆1湯匙、雞蛋1個、雞湯3杯、熟油1茶匙、小米3/4罐、蘿蔔少許。
材料:腌料:鹽1/4茶匙，香油和胡椒粉各少許。醬粉:鹽1/2茶匙，淡醬油和酒1茶匙，馬蹄粉2湯匙，香油和胡椒粉各少許，水1/3杯。
如何做:
1.蝦去腸，用鹽洗凈，用水沖洗(如反復洗壹次)，吸幹水分，加入腌料拌勻，腌制約10分鐘，沸水焯壹下，瀝幹。
2.將雞湯煮沸，加入玉米和綠豆，然後卷起來。
3.將豆腐輕輕切丁，邊切邊放入湯中，加入醬料和蝦仁，然後卷起來關火，加入打好的雞蛋，推勻，加入熟油和香菜。
註意:蝦肉可以提前洗凈，吸幹，拌上鹵汁，放入冰箱，第二天才使用，這樣蝦肉更脆。
十九宮豆腐湯
材料:魚500克，豆腐兩片，姜3片，1根蔥，鹽適量。
如何做:
1，石九宮魚去內臟，去鱗，洗凈。將魚兩面都放入油中炸至金黃色。
2.洋蔥洗凈切段。
3.鍋中倒入適量清水，將水滾入魚和姜片中，小火燉半小時。
4.取出魚，在湯中加入豆腐和洋蔥，煮約10分鐘，加鹽調味，即可食用。
蓮藕冬瓜豆腐湯
材料:鮮藕節50克，冬瓜100克，豆腐100克。
怎麽做:每天煎湯兩次。
藥用價值:主要用於治療口瘡性潰瘍:唇頰內側、舌面、腭部有黃白色潰瘍斑，呈圓形或橢圓形，周圍黏膜鮮紅，有大量潰瘍斑，壹般6-10，疼痛，尤其是進食時；頭痛，口渴，小便赤，舌紅，脈滑。
麥芽糖豆腐蘿蔔湯
材料:豆腐300g，麥芽糖50g，1杯生蘿蔔汁。
怎麽做:混合煮沸。
藥用價值:主要用於治療肺熱型支氣管哮喘:面紅唇紅，喘息喘息，痰黃帶黏笛，喜冷飲，大便幹結，舌質紅，苔黃膩，脈滑。或發熱、厭惡、自汗等表現。
鯽魚紅豆腐鹵飲
材料:鯽魚250克，紅小豆100克，商陸3克。
怎麽做:壹起做飯，喝湯，吃魚。
藥用價值:主要用於治療水濕內阻型肝硬化:腹脹如脹，壓之則實，如水裹膠囊，面色萎黃，食欲不振，惡心嘔吐，小便短赤，舌紅，苔白，脈細。
川菜——紅燒魚頭豆爛湯
生魚頭2個，香菇冬筍50g，豆腐100g。
立法
先炒魚頭；
放入少許豆瓣、蔥姜蒜末，放入湯汁燒開，去渣，放入香菇、冬筍、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒粉、料酒、魚頭，熟時放入粉條，湯汁勾芡，撒上青蒜，即可食用。
豆腐冬瓜瘦肉湯
取豆腐200克，冬瓜400克，瘦豬肉100克。瘦肉切成肉絲，冬瓜切片，豆腐切塊，加3-4碗清水煲湯，小火燉壹小時左右。
豆腐味甘涼，入脾胃、腸，能益氣和中，生津潤燥，清熱解毒。《遂溪居飲食譜》記載，有“清熱潤燥，生津解毒，補中，寬腸降濁”之功效。冬瓜性味甘涼，能消暑降火、潤燥生津、利尿止渴。此外，瘦肉溫暖脾胃，補充炎熱氣候或下班後身體的損耗。所以，湯是夏季清熱解暑、通便健脾的適時湯。
大魚頭豆腐湯
魚頭是魚最新鮮的部分，富含蛋清；豆腐是壹種高營養、高礦物質、低脂肪的減脂食品。豐富的蛋清有利於增強體質，增加飽腹感，有利於減脂的持久性。
材料:
魚頭1，豆腐腦1，冬瓜1，姜2片，鹽1/2茶匙，胡椒粉少。
烹飪方法:
1.將大魚頭切好，洗凈抹幹，加入調料拌勻，略腌，切件。
2.用清水浸泡豆腐。
3.刮掉皮，切成大塊。
4.鍋燒熱放入姜片，稍炒大魚頭，撈出魚頭和姜片放入盤中。
5.燒開4杯水，放入魚頭、豆腐腦、冬瓜、姜片，轉中火煮至食材熟透，加鹽調味。
壹品豆腐湯
材料:嫩豆腐(250g)、綠葉菜(少許)、雞肉(60g)、味精(少許)、雞蛋(3個)、精鹽(少許)、竹蓀(40g)、胡椒粉(少許)、雞湯(1碗)。
生產方法:
1、將豆腐搗成茸狀，用細篩過濾；用刀背把雞肉打成雞蓉，放壹點水化開，去雞筋並入豆腐；去除雞蛋中的蛋白質，然後攪拌。
2.將以上材料混合，加鹽、味精、胡椒粉，倒入盆中，抹平(先在盆上抹點油，防止豆腐粘雞)，表面用壹些彩色的肉菜材料(隨意)，用花、樹或其他圖案裝飾。然後在吃之前在籠子裏蒸七分鐘。
3.將竹蓀和綠葉蔬菜加入熱雞湯中，然後將蒸好的豆腐倒入其中。
豆腐蝦湯
材料:布包豆腐3塊，蟹肉、扇貝、鮮蝦、花斑肉、鮮草菇、銀耳、菜心、胡蘿蔔各50克，蛋白質1湯匙，生粉1湯匙，清水(或湯)3杯，白酒1茶匙，胡椒粉、香油、胡蘿蔔。
食材:調料:鹽、糖4茶匙，胡椒粉、香油適量。
練習:
1.將布包好的豆腐切成丁，用開水浸泡；銀耳和蔬菜切成指甲片，胡蘿蔔切丁，鮮草菇去蒂切片；分開飛。
2.將扇貝、蝦仁、花椒肉用四分之壹的調料混合腌制，飛起；從蟹肉中挑出蟹殼，用熱水浸泡。
3.白蘑菇、新鮮的草菇、胡蘿蔔和蔬菜與剩余的調味料和壹茶匙鹽壹起燉，直到味道很好。
4.炒鍋燒熱，下半湯匙油，蘸酒，放入豆腐、海鮮、香菇、蔬菜，將水(或湯)倒入鍋中燒開，將糯米粉埋好。最後加入攪拌均勻的蛋清，滴少許胡椒粉和香油，出鍋即可。
豆腐海帶湯
材料幹海帶，半條；豆腐，壹塊；小芹菜，壹個；嫩姜，壹小塊；壹點鹽。
工作方法
1.海帶洗凈，切成小塊。將豆腐切成方塊。小芹菜剁成末。將嫩姜切成細絲。
2、鍋中放入適量清水，加入海帶、嫩姜、豆腐，大火燒開，繼續小火煮半小時，加入適量鹽調味。
3、盛於碗中時，加入適量芹菜末。
豆腐花園湯
材料:1、木棉豆腐500g、內筋100g、凈筍40g、香茹30g、蔥花1。
調料:
1，鹽1/4茶匙，胡椒粉少許，香油1/