辣椒螃蟹
我嘗過這道“獅城國菜”，沒白來過新加坡。蟹炒醬是這道菜的精髓。醬料是用辣椒和番茄醬做的，所以既辣又酸甜。蟹殼壹剝開，醬汁壹湧而出，就可以享受新鮮緊實的蟹肉，還可以點壹些蒸的或者煎的饅頭吃。除了辣椒螃蟹，還有黑胡椒、白胡椒、鹹蛋、奶油等豐富口味可供選擇。大部分海鮮餐廳都有供應，而且是根據螃蟹的種類和重量來定價的。因為螃蟹大，兩個人吃壹個就夠了。
肉骨茶，肉骨茶，肉骨茶
巴庫骨茶其實不是茶，而是用豬骨和藥材熬制而成的湯，既美味又滋補。與東南亞其他國家相比，新加坡巴庫ku茶的藥材更少，湯色更淺，但胡椒味更濃。除了“肉骨茶伴”油條，豬肚、鹹菜、腌花生等清爽小菜也值得點。以前人們喝湯後會喝茶解悶，現在大麥水是更常見的搭配。壹份巴庫特茶7-9新加坡元(約合人民幣34-44元)。
萊沙·拉卡薩
食材豐富是樂沙這種特色湯粉的壹大特色。麻辣的湯汁和椰奶的香甜，還能品嘗到蝦、鮮蛤、血蛤、魚糕的美味。只有壹口米粉，壹口湯，才能品出它的味道層次。有趣的是，在壹些商店裏，lesha被切成短條狀，必須用勺子而不是筷子舀進嘴裏。作為樂沙的發源地，嘉東區聚集了最正宗的樂沙鋪面，壹碗樂沙5-7新元(約合24-34元人民幣)。
肉面Bak Chor米
Cuǒ是福建方言中“肉末”“肉末”的意思，所以肉末面和肉末面有些相似。特別是肉面，大部分都是用鮮魚和香菇文火燉出來的魚丸。餛飩和魚幹也增色不少。有熱幹面和湯面，有粗面和細面。請在訂購前與商店核實。吃鹵蛋海帶湯面是當地的吃法。壹碗面在普通攤位只要3.5新元(約合17元人民幣)。
咖喱魚頭咖喱魚頭
麻辣咖喱，除了主菜紅鯛魚頭，還有茄子、秋葵、豆角、豆腐等豐富的蔬菜。對於不能吃辣的遊客，可以點米飯中和壹下。有很多種米飯可供選擇，比如白飯、海鮮飯、菜飯。也可以點壹個酥餅或者饅頭蘸咖喱吃。有意思的是，這道印度菜在小印度的大部分餐廳都能找到，但在印度是吃不到的。