核桃花泡水的功效與作用:核桃花為核桃花柱，又名核桃扣、長壽菜、蘆筍。富含磷脂，有利於增強人體細胞活力，促進人體造血功能，有效降低血脂和膽固醇，預防動脈硬化。
市場上買的核桃花，是用野生的鮮嫩核桃花的嫩莖，天然綠色，精心加工而成。表面呈淺棕色或深黑色，還原後呈綠色或灰色，恢復其天然的形、色、香、味和營養成分。
核桃花食譜壹般買幹核桃花，要用開水浸泡30分鐘後用溫水沖洗，取出洗凈備用。可以涼拌，也可以油炸。
核桃花大概有十幾二十厘米長，白白的臉上帶點綠色的意思，看起來像管刷。去掉花蕊，只取莖，浸泡後用冷水沖洗浸泡，每天早晚換水，連續六天，莖會白變黑，然後就可以出水食用了，就等著切段煮了。不麻煩。用動物脂肪炒壹下，稍微收壹下水，就可以吃了。
核桃花上市時，山區的人們采集核桃花，直接曬幹，作為脫水野菜。使用時，可以用水浸泡後直接翻炒。也是山區人的家常菜。
腦髓清心芝麻拌核桃花
工作方法
1，幹核桃花提前泡5小時左右。
2.洗凈，用開水浸泡兩分鐘左右。
3.油鍋放油，加熱後關火，放入花椒和幹紅辣椒。
4.將花椒和幹紅辣椒過濾，只取香油，在煮熟的核桃花中加入香油、香醋和醬油，拌勻，最後撒上炒好的白芝麻。
核桃失眠食譜核桃牛奶
做法:取核桃6個，牛奶1杯，煮熟後睡前服用，有健腦助眠的作用。
核桃有效配方，用於便秘，咳嗽和哮喘，頭發和胡須過早花白。
1.核桃蜂蜜茶-治療慢性便秘
做法:核桃5克，蜂蜜1克，用水浸泡，可潤腸通便。
2.核桃生姜-治療慢性支氣管炎，咳嗽和哮喘
做法:1~2片核桃仁和1~2片生姜壹起細細咀嚼。每日早晚1次，可補肺脾，化痰平喘。
3.核桃芝麻糊——治療早發白發
做法:核桃、芝麻各5克，搗碎洗凈成糊狀服用，可烏發填精。