1,紅薯:抗癌,補氣,防止動脈硬化,促進排便。而且味道很甜,還能減肥。可以把平時的主食換成紅薯湯。用紅薯做飯,或者烤著吃,味道都很好。
但吃紅薯不宜過量,濕阻脾胃、氣滯血瘀者要註意避免胃灼熱、反酸或腹脹等腹部不適。
1)木瓜紅薯:紅薯、木瓜、香菜葉、鹽、蔥、蒜末、食用油。將紅薯洗凈,去皮,切成滾刀塊;將木瓜洗凈、去皮、去籽、去瓤,切成比紅薯稍小的滾刀塊;把鍋裏的油放在火上。油溫四成熱時,放入蒜末、蔥段翻炒至香。倒入紅薯塊翻炒至五成熟,再放入木瓜翻炒。加入適量的水和鹽。等湯幹了,撒上香葉裝飾壹下。本品可降低膽固醇,具有減肥、美容、延年益壽的功效。
2)炒紅薯玉米粒:紅薯、玉米粒、枸杞、青椒、鹽、胡椒粉、高湯、食用油、水澱粉。紅薯洗凈去皮,切成與玉米粒大小相同的方塊,玉米粒洗凈後用開水焯壹下備用,枸杞子用水泡發,青椒洗凈切成方塊;鍋內點火,倒入油,七成熟左右放入地瓜丁,炸至皮硬,出鍋瀝油;留底油,下青椒丁、玉米粒翻炒,下紅薯丁翻炒,加入高湯、鹽、胡椒粉至丁熟,下枸杞翻炒勾芡。該產品具有和胃、利尿、降血脂作用。
3)紅薯治療便秘:
①血虛型婦女產後便秘:紅薯500 ~ 1000g,去皮切小塊,用適量水、3片生姜、適量紅糖煮熟,再煮壹會兒。具有益氣生津、補中活血功效。
②老年人便秘:紅薯100g(去皮切片)和大米100g,壹起煮成粥,有健脾胃、補虛損、益氣、強腎陰、促進排便的作用。
2、小米:健胃消食,防止消化不良和口舌生瘡,小米粥是最好的養胃食物。
1)小米紅棗粥:小米100g,棗泥15g,蜂蜜30g。小米粥,等到熟了,加入切好的棗末拌勻。吃的時候加蜂蜜,壹天吃兩次。能健脾潤燥,寧心安神。治療厭食,夜眠不安,大便幹燥。
2)小米粉茶:小米粉1000g,芝麻醬250g,芝麻10g,香油適量,精鹽適量,堿面適量,姜粉適量。將芝麻去雜,用清水沖洗幹凈,瀝幹水分,放入鍋中炸至焦黃,碾碎,加入精鹽拌勻。將鍋放在火上,加入適量的水和姜粉。燒開後,將小米粉倒入鍋中,加入少許堿性面粉,稍加攪拌,燒開後放入碗中。將芝麻醬和香油混合均勻,用勺子倒入碗中,然後撒上芝麻鹽。上菜。本品能補中、益氣、增加營養、促進分娩。尤其是冬天,適合孕婦在分娩前食用。