青椒紫蘇煮鯽魚
材料
鯽魚、鹽、豬油、水、姜片、青椒、紫蘇。
練習1。將鯽魚放入鹽中腌壹會兒，然後加熱豬油煎鯽魚兩面；
2.加入焯水的鯽魚，加入姜片和青椒煮10分鐘；
3.加入紫蘇繼續煮壹會，調味就OK啦~
青椒紫蘇燜魚
材料
調料:大青椒、紅椒、紫蘇各10g，蔥5g，姜20g，蒜20g，精鹽20g，味精20g，雞粉20g，花椒3g，純凈水0kg，茶油60g。
練習1。將魚翻過來用鉗子去腮，取出內臟後沖洗幹凈；大青椒斜切成2×2大塊，紅辣椒也是；將紫蘇切絲；將洋蔥切成段；將姜剁碎成米；將大蒜剁成糊狀。
2.鍋裏放茶油。六成熱時，將殺好的魚放入鍋中煎2分鐘。把魚翻過來煎2分鐘。加入純凈水、姜末和大蒜煮沸。30分鐘後，汁濃白時，加入紫蘇、青椒、紅椒、精鹽、雞粉、胡椒粉繼續小火燉1。
紫蘇燴草魚
材料
草魚1斤，紫蘇葉1，蒜，姜，蔥，八角1，油，醬油，鹽。
練習1。把草魚洗幹凈，切塊(我讓賣家再幫我切壹次，回家洗的時候可以用)。紫蘇葉和洋蔥洗凈，大蒜去皮。
2.把魚稍微用油炒壹下，防止燉的時候魚散開，然後放在盤子裏。
3.燒熱油鍋，將蒜、姜、八角放入鍋中炒熟，然後加水適量，將草魚放入鍋中。
4.放壹點鹽和醬油，小火燉十五到二十分鐘左右，中間翻魚。
5.最後放入紫蘇葉和蔥條，蓋上鍋蓋，兩三分鐘後即可食用。
紫蘇魚喬
材料
黃鱔、紫蘇葉、蒜頭、姜、料酒、鹽、白糖、濕澱粉、生抽、老抽、紅辣椒、色拉油。
練習1。將包裝好的黃鱔切成寸段，倒入兩勺料酒拌勻備用。
2.姜切片，蒜頭壓開，紅辣椒切小粒，紫蘇葉切寸備用。
3.鍋內倒入色拉油，放入切好的姜、蒜、紅辣椒，炒香。
4.倒入魚片，大火翻炒，加入壹勺白糖和鹽，醬油調味，繼續用醬油翻炒。
5.待魚喬7熟後，加入紫蘇葉翻炒至熟。
6.出鍋前加入濕澱粉勾芡。