檸檬蒸大蝦:將檸檬切成薄片，鋪在盤子上；將鮮魷魚切成花刀，放入碗中，放入精鹽、味精、料酒2分鐘；將魷魚包在竹筒蝦外面，放在檸檬上，放入蒸鍋大火蒸5分鐘，取出；炒鍋大火，放入色拉油，倒入清湯(200g)燒開，用濕澱粉勾芡，淋在大蝦上。
清炒南美大蝦:大蝦洗凈瀝幹水分，加入幹澱粉拌勻；取壹小碗，加入醬油、醋、糖、沙茶醬、蒜辣醬、香油、澱粉、水調成汁；鍋裏放油，煮到半熟。將蝦放入油中炸至金黃色，然後取出。鍋裏留底油，把姜末蔥末炒香，倒入調好的汁，再倒入大蝦炒勻。
冷凍對蝦百科全書
凍大蝦的方法很多，營養價值也很高。它們含有豐富的優質蛋白質，可以很好的促進人體的消化，對腸胃的調理也有好處。凍大蝦烹飪前要解凍，然後用油煎燉，味道特別好。做菜的時候，凍大蝦可以放壹些食材和調料足夠，這樣味道會更好。
凍蝦，彩椒，蒜，料酒，醬油，香油，黑胡椒，鹽，糖。
1.材料:凍大蝦、彩椒、蒜。
2.大蒜去皮去蒂，切成粉末。
3.將彩椒和大蒜切段，加入料酒、醬油、香油、黑胡椒、鹽和糖拌勻。
4.去掉蝦線，切中間，洗凈瀝幹水分放盤裏。
5.將剁碎的彩椒均勻地撒在蝦上。
6.鍋裏的水燒開後，放在鍋裏蒸3分鐘左右。
大蝦200g，姜7片，啤酒5大勺，蒸魚醬油3大勺，味精半大勺，雞精半大勺，油少許。
1.蝦放勻後，放幾片姜，找個小碗，放點鹽，倒點啤酒拌勻，澆在上面。