這是壹個必要的問題。有剩菜。
早在1964年，在紐約布法羅，弗蘭克(Frank)和泰瑞莎·貝利斯(Teressa Bellissimo)夫婦就面臨著成年兒子多米尼克(Dominic)的深夜請求，要他們在貝利斯莫斯(Moss)的主播酒吧(Anchor Bar)給他和他的朋友們找點吃的。為了滿足他們的胃口，特蕾莎將壹些雞翅、人造黃油和辣醬放在壹起，引發了該地區乃至全國的雞翅癡迷。然而，布法羅居民不把雞翅叫做布法羅雞翅，就像法國人不把炸薯條叫做薯條壹樣。他們只是叫它們雞翅或雞翅。)
特蕾莎用她在酒吧裏的東西完成了第壹翼。她用自制的藍奶酪醬和開胃沙拉剩下的芹菜桿做雞翅。多米尼克和他的朋友都吃了，組合卡住了。
當特裏薩使用可用的東西時，結果發現她選擇了壹些非常互補的配對。芹菜含水量高，質地酥脆，與雞翅的鹽和脂肪形成了完美的對比。它提供了壹個清爽、補水的休息時間，尤其是當妳的消耗量達到幾十的時候。而且因為它們容易消化，不會幹擾妳肚子裏已經爆炸的熱核彈。
壹些雞翅愛好者選擇牧場醬而不是藍紋奶酪。盡管任何壹種都有足夠的奶油來緩解辣醬的後燃，但布法羅當地人認為牧場是壹種詛咒。早在2018年，弗蘭克的RedHot就是泰瑞莎第壹本食譜中用來準備翅膀的主要食物醬。它在社交媒體上錯誤地推薦了牧場，導致了虛擬崩潰。想象壹下，如果他們建議胡蘿蔔，會發生什麽。