白筍是很好吃的蔬菜，它的營養價值是很豐富的，而且喜歡吃白筍的人群很多。現在我們的胃口都不同，更喜歡吃壹些味道好的食物，食物的做法也是相當的重要。白筍最常見的做法就是白筍炒肉絲，下面就為大家講解壹下白筍炒肉絲的做法。
白筍炒肉絲
原料
白筍5兩、肉絲3兩、大蒜4瓣、紅辣椒1個。
做法
1、肉絲加鹽、料酒和澱粉捏勻，腌壹小會兒。2、白筍去老根和外皮，切成3公分的段後，再豎立起來切成0.5公分的片，再平放下來，順著紋路切成0.5公分厚的粗絲。3、大蒜剁成蓉待用。4、鍋熱以後將肉絲放入裏面炒壹下，變色以後盛起來放在旁邊，然後倒入白筍炒壹下，加入生抽白糖鹽以及水，炒勻以後蓋上鍋蓋燜個兩分鐘即可。
現在大家也都清楚了白筍炒肉絲的做法了吧，但是在炒的時候也還要註意壹些細節方面的問題。並且我們還要註意的是對於有腎臟性疾病的患者最好不要吃白筍。白筍裏面有草酸的含量，會阻礙人體對於鈣元素的吸收，腎臟性患者吃了會導致病情加重。
白筍炒肉絲的好處
由於白筍熱量低、水分高，食後易有飽足感，成為人們喜愛的減肥佳品，白筍中含有豆醇能清除體內的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，從而可阻止黑色素生成。白筍炒肉絲平時吃壹些還可以讓肌膚變好，可以去除角質層，讓肌膚變得更加的細膩潤滑。
上述就是白筍炒肉絲的做法，其實方法很簡單，而且口感是相當的不錯的。白筍的功效非常的多，高血壓患者吃壹些白筍可以很好的起到降血壓的作用，而且還能解酒，適合很多的人群食用。白筍也有禁忌的人群，大家平時要了解白筍再食用。