冬季進補靠人。體質較弱的中老年人可以適當補充。健康的兒童和青少年需要確保均衡的營養，以避免營養過剩和營養過剩。女性在冬天普遍怕冷，所以滋補需要多吃溫熱的食物來抵禦寒冷。
冬天吃壹些生活中常見的素食來彌補冬天，既能起到強身健體的作用，又不會對身體造成負擔。那麽，今天我們就來介紹三種適合冬天食用的“素食補”食材。
白蘿蔔
“冬吃蘿蔔夏吃姜，不用醫生開處方”，可見蘿蔔的藥用價值極高。中醫認為，蘿蔔味甘、辛、涼，入肝、胃、肺、腸；具有清熱生津、涼血止血、降氣和中、消食化滯、開胃健脾、理氣化痰的功效，對於食療，《本草綱目》稱之為“最宜蔬菜”。因此，蘿蔔在臨床上有壹定的藥用價值。
現代研究認為，蘿蔔含有芥子油、澱粉酶和粗纖維，能促進消化，增強食欲，加速胃腸蠕動，止咳化痰。
大白菜
“大白菜汁，甘甜無毒，益胃、解胸、止渴、利尿、止咳”，“冬汁尤佳”。
——《本草綱目》
白菜，俗稱“各類蔬菜之王”，是北方冬季最常吃的蔬菜。大白菜比蘋果、梨含有更多的蛋白質和維生素，還含有突出的微量元素，其中鋅的含量比壹般的蔬菜、肉、蛋等食物都多。毫不誇張地說，大白菜是壹種營養極其豐富的大眾化蔬菜，是人體所需微量元素的寶庫。而且大白菜最好和肉壹起吃，既能增加肉的鮮味，又能減少致癌物的產生。所以也有“百菜不如白菜”的說法。
(可食用)黑木耳
黑木耳是我國自古以來著名的食用菌和藥用菌。中醫認為黑木耳味甘、性平，具有清肺潤腸、滋陰養血、活血化瘀、明目養胃的功效。
黑木耳被譽為珍貴食用菌之王，是可以食用的。黑木耳具有壹定的降血脂、抗血栓、抗衰老、抗腫瘤作用，無論是直接食用還是作為食品配方使用，都是理想的保健食品。